Gnocchi di patate fatti in casa con ragù: un primo piatto con un sugo irresistibile

pubblicato il 12 dicembre 2018 alle ore 11:33
Ingredienti:
200 gr carne macinata
2 salsicce
1 carota
1 sedano
1 cipolla
olio d'oliva q.b.
1 spicchio d'aglio
vino rosso q.b.
200 gr salsa di pomodoro 
acqua q.b.
500 gr patate
150 gr farina 00
pecorino
ricotta salata
 
Preparazione:
Preparare il ragù soffriggendo il mix tritato di carote, sedano e cipolla. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, poi la carne macinata. Quando il soffritto è pronto aggiungere un bicchiere di vino, poi lasciar sfumare e aggiungere la passata di pomodoro. Lasciar cuocere a fuoco lento, coperto. Lessare e schiacciare le patate.Impastare aggiungendo la farina fino a raggiungere una consistenza della pasta adeguata ma ancora soffice. Cuocere in acqua salata fino a che non vengono a galla. Condire con il ragù in padella e aggiungere pecorino e ricotta salata grattugiati.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.725.009 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Gnocchi al ragù
     Gnocchi al ragù Gli gnocchi al ragù sono un grande classico della tradizione nostrana, perfetto per i pranzi della domenica o per i giorni di festa. In questa ricetta gli gnocchi vengono fatti in casa e poi conditi con un sugo di carne ricco e corposo.
    Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Gnocchi di carote: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
  2. Gnocchi di zucca: la ricetta del primo piatto ideale per l'autunno
     Gnocchi di zucca: la ricetta del primo piatto ideale per l'autunno 0 • di Redazione Cucina
    Gnocchi di patate: la ricetta classica per farli in casa
     Gnocchi di patate: la ricetta classica per farli in casa 0 • di Michele Ghedini
  3. Gnocchi al ragù di salsiccia: la ricetta del primo piatto gustoso
     Gnocchi al ragù di salsiccia: la ricetta del primo piatto gustoso 18 • di Ricette In Cucina
    Gnocchi di patate fatti in casa: tutti gli errori da evitare!
     Gnocchi di patate fatti in casa: tutti gli errori da evitare! 2206 • di Cose Squisite
  4. Gnocchi di patate: la ricetta per farli in casa in maniera perfetta
     Gnocchi di patate: la ricetta per farli in casa in maniera perfetta 17445 • di Ricette In Cucina
    Gnocchi con crema di parmigiano: la ricetta del primo cremoso e avvolgente
     Gnocchi con crema di parmigiano: la ricetta del primo cremoso e avvolgente Gli gnocchi con crema di parmigiano sono un primo piatto cremoso e semplice a base di gnocchi di patate avvolti da una voluttuosa besciamella al parmigiano.
  5. Gnocchi di castagne: la ricetta del primo piatto autunnale
     Gnocchi di castagne: la ricetta del primo piatto autunnale Gli gnocchi di castagne sono un primo piatto perfetto per l'autunno. Confezionati con un impasto senza patate a base di farina di castagne e di grano tenero, latte, uovo e sale, sono perfetti da portare in tavola per il pranzo della domenica o una cena con ospiti.
    Gnocchi al salmone: la ricetta del primo piatto veloce e prelibato
     Gnocchi al salmone: la ricetta del primo piatto veloce e prelibato Gli gnocchi al salmone sono un primo piatto veloce e molto gustoso, ideale da portare in tavola per un pranzo con ospiti o un'occasione di festa. Il salmone affumicato, tagliato a listerelle, viene rosolato in padella con il burro fuso e il pepe rosa e quello nero in grani, e sfumato poi con un bicchierino di brandy: per un condimento semplice e profumato, perfetto per accogliere gli gnocchi di patate.
  6. Pasta al ragù di tonno: la ricetta del primo piatto semplice ed elegante
     Pasta al ragù di tonno: la ricetta del primo piatto semplice ed elegante La pasta al ragù di tonno è un primo piatto gustoso e veloce preparato con un condimento a base di tonno fresco, pomodoro e piselli. Un sugo corposo e avvolgente, perfetto per formati di pasta lunga, fresca o secca: noi abbiamo scelto le linguine, ma andranno bene anche spaghetti, tonnarelli, tagliatelle. Il trancio di tonno, tagliato a cubetti, viene prima rosolato in pentola e poi cotto per circa 30 minuti nel sugo di pomodoro insieme ai piselli per un risultato davvero gustoso. Il piatto viene poi aromatizzato con la menta, per dare un tocco di freschezza in più: una ricetta ideale per quando volete realizzare un piatto raffinato in poco tempo. Ecco come preparare la pasta al ragù di tonno alla perfezione.
    Tagliatelle all'uovo al ragù di pesce: la ricetta prelibata del primo piatto di mare
     Tagliatelle all'uovo al ragù di pesce: la ricetta prelibata del primo piatto di mare Le tagliatelle all'uovo al ragù di pesce sono un primo piatto molto prelibato a base di pasta fresca all'uovo condita con un sughetto ristretto di pomodoro arricchito con seppie, scampi e pesce spada. Realizzare la pasta fresca all'uovo non è difficile: in poche e semplici mosse, grazie all'apposita macchinetta per la pasta, si ottengono delle buonissime tagliatelle, perfette per accogliere un sugo corposo e saporito, proprio come il ragù di pesce che abbiamo scelto oggi.
  7. Gnocchi ripieni fatti in casa: il primo piatto da leccarsi i baffi
     Gnocchi ripieni fatti in casa: il primo piatto da leccarsi i baffi 1105 • di Ricette In Cucina
    Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
  8. Gnocchi di barbabietola: la ricetta del primo piatto colorato e gustoso
     Gnocchi di barbabietola: la ricetta del primo piatto colorato e gustoso Gli gnocchi di barbabietola sono un primo piatto scenografico e gustoso, da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o per stupire gli amici. Le barbabietole lesse vengono ridotte in purea e mescolate a patate, farina e a un pizzico di sale, per un risultato finale dall'elegante colore rosato, tendente al fucsia, e un sapore dolciastro e caratteristico, tipico di questo tubero. Una volta confezionati gli gnocchi, vengono tuffati in acqua bollente e conditi con una crema di gorgonzola, speck croccante e gherigli di noce.
    Gnocchi fatti in casa con guanciale, ricotta e 'nduja: un primo piatto con un pizzico di forte
     Gnocchi fatti in casa con guanciale, ricotta e 'nduja: un primo piatto con un pizzico di forte 3075 • di Ricette In Cucina