Come riciclare gli albumi con 3 ricette golose!
pubblicato il 13 marzo 2019 alle ore 14:38
Torta di albumi:
INGREDIENTI
12 albumi
un pizzico di sale
270g zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo
190g farina
8g lievito per dolci
essenza di limone
vanillina o estratto di vaniglia
PREPARAZIONE
1. Sbattete gli albumi con il sale e lo zucchero. Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e l'essenza di limone e di vaniglia.
2. Versate il composto in una teglia e infornate a 180° per 35 minuti.
3. Decorate con frutta fresca e zucchero a velo.
12 albumi
un pizzico di sale
270g zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo
190g farina
8g lievito per dolci
essenza di limone
vanillina o estratto di vaniglia
PREPARAZIONE
1. Sbattete gli albumi con il sale e lo zucchero. Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e l'essenza di limone e di vaniglia.
2. Versate il composto in una teglia e infornate a 180° per 35 minuti.
3. Decorate con frutta fresca e zucchero a velo.
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Perle di parmigiano:
INGREDIENTI
2 albumi
100g parmigiano
2 albumi
100g parmigiano
Per friggere:
olio di semi
olio di semi
PREPARAZIONE
1. Amalgamate bene gli albumi insieme al parmigiano formando una sorta di impasto.
2. Formate delle palline e friggetele in olio caldo.
3. Servite ben dorate.
1. Amalgamate bene gli albumi insieme al parmigiano formando una sorta di impasto.
2. Formate delle palline e friggetele in olio caldo.
3. Servite ben dorate.
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Macarons:
INGREDIENTI
50g farina di mandorle
125 g zucchero a velo
sale
2 albumi
75g zucchero
colorante
caramello saltato
50g farina di mandorle
125 g zucchero a velo
sale
2 albumi
75g zucchero
colorante
caramello saltato
PREPARAZIONE
1. Mischiate la farina con lo zucchero, aggiungete il sale e gli albumi montati. Dividete il composto e aggiungendo vari colori.
2. Forma dei dischi e lascia asciugare 30 minuti.
3. Inforna a 180° per 10 minuti.
4. Lascia raffreddare e farcisci con caramello.
1. Mischiate la farina con lo zucchero, aggiungete il sale e gli albumi montati. Dividete il composto e aggiungendo vari colori.
2. Forma dei dischi e lascia asciugare 30 minuti.
3. Inforna a 180° per 10 minuti.
4. Lascia raffreddare e farcisci con caramello.
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