I calamari imbottiti della nonna: la ricetta perfetta anche per Natale

pubblicato il 24 dicembre 2018 alle ore 11:25
La nonna Anna prepara deliziosi calamari imbottiti, ideali anche per il cenone di Natale. In questa ricetta è previsto il prosciutto cotto, ma potete non usarlo per rispettare la tradizione di non mangiare carne durante la Vigilia di Natale.
 
Ingredienti:
2 calamari
3 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Sale
Pepe
Tentacoli calamari
200 gr prosciutto cotto
1/2 cipolla
3 uova
Pomodori
1 bicchiere vino bianco
 
Preparazione:
In una ciotola capiente sbattete uova, sale e pepe. Poi tritate il prosciutto, il prezzemolo e aglio. Aggiungete alle uova insieme con il pangrattato. Tagliate a pezzettini i tentacoli e aggiungete alle uova. Riempite i calamari e chiudeteli con gli stuzzicadenti, iniziate a cuocere in padella con la cipolla. Poi aggiungete vino bianco e pomodori, fate cuocere a fuoco lento (aggiungete dell'acqua se necessario) per circa 30 minuti.
 
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