Risotto zucchine e ricotta: la ricetta cremosa che piacerà a tutti

pubblicato il 15 febbraio 2019 alle ore 10:36
Ingredienti:
250 gr riso
1/2 cipolla
2 zucchine piccole
200 gr ricotta
1/2 litro brodo vegetale o di carne
Sale
 
Preparazione:
Tritate le zucchine e mettete a soffriggere la cipolla in una pentola. Aggiungete le zucchine, riso, sale e brodo e fate cuocere. A due minuti dal termine della cottura aggiungete la ricotta e amalgamate tutto.
 
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