Ciabatta di semola con lievito madre: ecco come prepararla in casa

pubblicato il 10 aprile 2019 alle ore 12:05
Ingredienti:
500 gr farina di semola
150 gr Lievito madre
375 gr acqua
8 gr sale
 
Preparazione:
Impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare per mezz’ora coperto. Lavorare con le mani poi mettere a lievitare nuovamente per 2 ore. Rimuovere nuovamente, lavorare e mettere coperto a lievitare ancora 1 ora.  Infornare a 250° per 15 minuti, 200 per 20 Minuit, 180° per 20 minuti.
 
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