Pane ciabatta: la ricetta per prepararle in casa e averle perfette

pubblicato il 9 marzo 2024 alle ore 10:57
Ingredienti:
600 g di farina tipo 0 o 00
400 g di acqua temperatura ambiente
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio evo
poca farina di semola
 
Preparazione:
1. In una ciotola inserisci la farina.
2. Sbriciola il lievito e versa l'acqua, mescola bene.
3. Unisci anche il sale e l'olio.
4. Forma un panetto uniforme e lascialo riposare 30 minuti.
5. Poi lavora nuovamente l'impasto e lascia riposare un'ora.
6. Poi, con le mani unte, piega l'impasto. Lascia riposare ancora 30 minuti.
7. Forma le ciabatte utilizzando anche la semola.
8. Fai riposare gli ultimi 30 minuti.
9. Poi fai dei tagli e inforna a 180° per 30/35 minuti.
 
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