Ciabatta di pane alle olive: la ricetta per averlo perfetto

pubblicato il 16 gennaio 2024 alle ore 10:29
Ingredienti:
300 g di farina tipo 2
250 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio evo
mezzo cucchiaino di sale
80 g di di olive
 
Preparazione:
1. Versa la farina in una ciotola.
2. Aggiungi l'acqua e sbriciola il lievito di birra.
3. Inizia a mescolare e aggiungi olio e sale.
4. Aggiungi le olive incorporale all'impasto.
5. Chiudi il contenitore e lascia riposare un'ora.
6. Poi lavora di nuovo l'impasto e rimettilo nel contenitore.
7. Lascia in frigo fino al giorno successivo.
8. Poi tiralo fuori e lascialo riposare 30 minuti.
9. Stendi l'impasto e inforna a 200° per 15 minuti e poi a 175° per 45 minuti.
 
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