Ciabatte alle olive: la ricetta per averle soffici e fragranti

pubblicato il 28 maggio 2020 alle ore 10:13
Ingredienti:
250 gr di semola rimacinata
350 gr di farina 00
8 gr di lievito di birra fresco
2 cucchiaini di sale
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
300 gr di acqua tiepida
200 gr di olive verdi denocciolate in salamoia
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito in un po' d'acqua e unite lo zucchero. Poi aggiungete la semola, acqua e olio. Poi unite la farina e il sale, lavorate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Poi integrate le olive e fate lievitare fino al raddoppio. 
Poi stendete l'impasto e dividetele in filoncini da 4/5 cm.
Trasferiteli su una teglia e lasciate riposare 30/40 minuti.
Poi spennellate dell'olio e infornate a 200° per 35 minuti in forno statico (30 minuti se ventilato).
 
Fonte: Insieme con gusto  https://www.youtube.com/watch?v=5WbPn8CRmX8
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.706.305 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante
     Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante 0 • di Redazione Cucina
    Panini ciabatta: la ricetta per prepararli in casa e renderli fragranti e saporiti
     Panini ciabatta: la ricetta per prepararli in casa e renderli fragranti e saporiti 0 • di Redazione Cucina
  2. Ciabatte fatte in casa: la ricetta per averle fragranti e buonissime
     Ciabatte fatte in casa: la ricetta per averle fragranti e buonissime 45746 • di Ricette In Cucina
    Ciabatta di pane alle olive: la ricetta per averlo perfetto
     Ciabatta di pane alle olive: la ricetta per averlo perfetto 391 • di Ricette In Cucina
  3. Panini alle olive: la ricetta per averli soffici e fragranti
     Panini alle olive: la ricetta per averli soffici e fragranti 869 • di Ricette In Cucina
    Cornetti sfogliati: la ricetta per averli soffici e fragranti come al bar
     Cornetti sfogliati: la ricetta per averli soffici e fragranti come al bar I cornetti sfogliati sono delle golose brioche dolci perfette per la colazione o la merenda. Talmente soffici e fragranti, che faranno concorrenza a quelle del bar.
  4. Pane alle olive: la ricetta dei filoncino morbido e fragrante
     Pane alle olive: la ricetta dei filoncino morbido e fragrante 0 • di Redazione Cucina
    Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro
     Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro 248874 • di Redazione Cucina
  5. Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice!
     Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice! 1162 • di Migliori idee in cucina
    Ciabatta con lievito madre
     Ciabatta con lievito madre 0 • di Melissa Dolci
  6. Come conservare le olive: 3 metodi per averle sempre a disposizione
     Come conservare le olive: 3 metodi per averle sempre a disposizione 619 • di InCucina
    Filoncini di pane alle olive: la ricetta per averli morbidi e fragranti
     Filoncini di pane alle olive: la ricetta per averli morbidi e fragranti 608 • di Ricette In Cucina
  7. Come togliere l'amaro dalle olive: metodi e consigli
     Come togliere l'amaro dalle olive: metodi e consigli Come possiamo togliere il gusto amaro che caratterizza le olive, siano esse verdi o nere, appena raccolte dall'albero? In cosa consiste il processo di deamarizzazione delle olive? Vediamo come eliminare l'amaro dalle olive, con qualche trucco per conservarle e averle sempre a portata di ricetta.
    Ciambella di patate salata: la ricetta del lievitato soffice e fragrante
     Ciambella di patate salata: la ricetta del lievitato soffice e fragrante La ciambella di patate salata è la versione più elegante e moderna della classica e altrettanto golosa focaccia barese. L’impasto è a base di farina 0, meno raffinata e dunque più ricca di fibre, proteine e sali minerali, e viene arricchito con le patate lessate che conferiranno al lievitato grande morbidezza e un’alveolatura sottile e soffice. La superficie viene spennellata con una salamoia e poi decorata con pomodorini, olive nere e origano, per un risultato finale fragrante, dorato e irresistibile. Super semplice da realizzare, seguite la nostra ricetta e tutti i trucchi per una riuscita impeccabile e poi servitela a fettine, in accompagnamento a salumi, formaggi e sott'oli, come sfizioso antipasto in occasione di una cena o di un buffet in piedi. Se la giornata lo consente, invece, infilatela nella cesta del picnic e portatela con voi per una gita fuori porta o un pranzo organizzato al parco.   
  8. Brioche ripiena di feta e olive: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito
     Brioche ripiena di feta e olive: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Panini al sesamo: la ricetta dei panini soffici e fragranti
     Panini al sesamo: la ricetta dei panini soffici e fragranti 0 • di Redazione Cucina