Focaccia con olive: la ricetta per averla davvero perfetta

pubblicato il 17 gennaio 2022 alle ore 13:00
Ingredienti:
450 g. di farina 00
50 g. di farina 0
Un cucchiaino di miele
4 g. di lievito di birra in polvere
330 ml. di acqua
Un cucchiaino di sale
30 ml. di olio extravergine
250 g. netti di olive verdi denocciolate
Q.b. di olio extravergine per l’impasto in teglia
Q.b. di olio di semi per spennellare la teglia
 
Preparazione:
1. Mescolate le due farina e il lievito.
2. Poi unite miele, parte dell'acqua e olio.
3. Sciogliete il sale nella restante acqua e unite al composto. 
4. Lasciate riposare per 30 minuti. 
5. Unite le olive e lasciate riposare l'impasto nel forno per altri 30 minuti.
6. Stendete bene l'impasto nella teglia e fate lievitare per 3 ore.
7. Infornate a 200° per 20 minuti.
 
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