Focaccia pomodori e olive: la ricetta barese che conquista sempre tutti

pubblicato il 13 maggio 2021 alle ore 12:51
Ingredienti:
1 lievito di birra fresco
660g di acqua
1 cucchiaino di miele
1kg di farina
1 cucchiaio di sale fino
sale, pepe, origano, olio evo q.b.
1kg di ciliegine mature (per 4 focacce)
500g di olive per focaccia
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogliete il lievito con miele e acqua.
2. Poi unite gradualmente la farina e il sale.
3. Stendete l'impasto, piegate a 3 e poi lasciate riposare 20 minuti.
4. Ripetete lo stesso procedimento per altre 2 volte.
5. Poi dividete l'impasto in 4 teglie da (2 da 34 cm e 2 da 28 cm).
6. Lasciate riposare per 15 minuti.
7. Poi condite con pomodori, olive, sale, pepe e origano.
8. Infornate alla massima temperatura fino a doratura.
 
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