Sformato di patate ricco e gustoso: un secondo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 17 maggio 2019 alle ore 11:27
Ingredienti:
2 kg di patate da sbucciare
400 gr di zucchine
100 gr di cipolla
1 rametto di rosmarino
200 gr di arrostino di maiale
300 gr di fontina
100 gr di grana
Sale e noce moscata qb
2 uova intere
Olio evo qb
50gr di pane grattugiato
 
Preparazione:
Per prima cosa mettete a soffriggere il rosmarino nell'olio e poi fate cuocere zucchine e cipolla. Salate e rimuovete dal fuoco dopo 3/4 minuti.
Schiacciate le patate bollite e poi unite le zucchine, sale, uova, formaggio, e noce moscata. Spennellate dell'olio lungo la teglia, spolverate il pangrattato e mettete metà del composto. Farcite e ricoprite con il resto, poi coprite con il pangrattato. Infornate a 220° (preriscaldato) per 15 minuti.
 
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