Cuore panna e cioccolato: la torta super golosa per festeggiare la mamma

pubblicato il 9 maggio 2019 alle ore 16:48
Ingredienti:
3 dischi di Pan di spagna da 24 cm:
6 uova intere
90 gr di farina 0/00
90 gr di fecola di patate
180 gr di zucchero semolato
CUOCERE I DISCHI SOTTILI IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 200° PER 12 MINUTI, FINO A DORATURA.
 
500 gr di fragole
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di rum
400 gr di panna montata
100 gr di gocce di cioccolato fondente
 
Bagna alla vaniglia:
100 ml di acqua
40 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
 
Ganache al cioccolato:
300 ml di panna fresca
200 gr di cioccolato fondente extra
 
Per la decorazione finale:
50 gr di cioccolato bianco
Fragole q.b.
 
Preparazione:
Una volta preparato il pan di spagna, preparate la bagna mescolando sul fuoco acqua, zucchero e vaniglia.
Tagliate le fragole e mescolatele con del rum e zucchero.
Tagliate i pan di spagna a forma di cuore e farcite con le fragole, gocce di cioccolato e panna montate.
Sciogliete il cioccolato fondente con la panna e versatelo sulla torta. Decorate e lasciate in frigo per 2-3 ore.
 
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