Rotolo di biscotto con mousse a limone: fresco, facile e delizioso

pubblicato il 13 maggio 2019 alle ore 17:11
Ingredienti:
Per la pasta biscotto ( 30 cm x 40 cm)
4 uova intere
120 gr di zucchero
60 gr di farina 00
60 gr di fecola di patate
Per la mousse al limone
1 limone spremuto
40 gr di zucchero a velo
150 gr di panna vegetale
Per la bagna / sciroppo
100 ml di acqua
50 gr di zucchero
scorza di un limone
 
Preparazione:
Pasta biscotto: montate le uova con lo zucchero, poi unite le due farine e versate il composto in una teglia. Infornate a 200° per 7 minuti.
Una volta cotta bagnate la pasta biscotto con lo sciroppo a limone (mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e portate a bollore).
Montate la panna con succo di limone e zucchero a velo. Farcite e arrotolate la pasta biscotto e decoratelo. 
 
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