Caprese in corona di pizza: come servirla in modo unico e gustoso

pubblicato il 14 maggio 2019 alle ore 10:51
Ingredienti:
Per la pasta di pizza:
500 gr di farina 0
1/2 cucchiaino di zucchero
3 gr di lievito di birra
10/12 gr di sale
275 ml di acqua

Per il ripieno:
100 gr di passata di pomodoro
200 gr di tonno sgocciolato
20 capperi
olio, sale qb

Per la caprese:
250 gr di fior di latte
200 gr di pomodoro a fette
basilico fresco
olio, sale, pepe qb
 
Preparazione:
Preparare l'impasto per le pizze unendo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi lasciar riposare per qualche ora fino a che non raddoppia. Stendere l'impasto, farcire da un lato quindi tagliare a strisce l'altra metà e arrotolare. Spennellare la passata di pomodoro e infornare a 180°C per circa 20 minuti. Servire riempendo la parte centrale con pomodoro e mozzarella.
 
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