Verdure ripiene e gratinate: il contorno saporito e veloce

pubblicato il 29 maggio 2019 alle ore 17:45
Ingredienti (per 2 persone):
2 melanzane
2 peperoni
2 zucchine
2 cipolle
6/8 pomodorini
1 mazzetto di basilico
1 rametto di rosmarino
200 gr di scamorza affumicata
50 gr di pan grattato
4 fette di pane raffermo
Sale e olio evo q.b.
 
Preparazione:
Lavate bene le verdure, svuotatele e tagliatele. Tagliuzzate la polpa e mettete in una ciotola con pane, scamorza, pomodorini, basilico, rosmarino, sale e olio. Riempite le verdure e spolverate del pan grattato, infornate a 180° per 15/20 minuti.
 
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