Cestini di patate ripieni: un piatto sfizioso e pieno di gusto

pubblicato il 10 giugno 2019 alle ore 13:23
Ingredienti:
350 gr. di patate (pesate già lessate) 
30 gr. di formaggio grattugiato 
1 uovo piccolo 
30 gr. di burro 
sale 
Besciamella
Ripieno:
60 gr. di carne macinata
1 cucchiaio di formaggio grattugiato 
qualche foglia di menta fresca 
Mollica di pane fresco
Sale e pepe
 
Preparazione:
Schiacciate le patate dopo averle lessate e mescolatele con il formaggio, uovo, burro e sale.
Dividete l'impasto in due porzioni, con una formate dei dischi e con la restante formate i bordi dei cestini (usate la sac à poche).
Ripieno: mescolate la carne con formaggio, menta, mollica, sale e pepe. Formate le polpettine e mettetele nei cestini, ricoprite di besciamella e 220° per 20 minuti.
 
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