Torta charlotte: un dessert bello da guardare a super goloso

pubblicato il 5 giugno 2019 alle ore 19:23
Ingredienti:
2 tuorli
10 gr zucchero
2 gr estratto di vaniglia
Meringa (2 albumi e 40 gr zucchero)
50 gr farina
 
5 gr di gelatina in fogli
150 gr mascarpone
60 gr zucchero
85 gr yogurt
4 gr estratto vaniglia
210 gr panna montata
 
Fragole:
120 gr acqua+25 gr zucchero+3 gr di gelatina in fogli
 
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia, poi unite la meringa (montate tuorli e zucchero). Infine setacciate e unite la farina.
Mettete nella sac à poche e disponete in una teglia come mostra il video, poi infornate a 190° per 8 minuti.
Mettete la gelatina in ammollo e poi scioglietela nel microonde. 
Mescolate il mascarpone con lo zucchero, poi unite yogurt ed estratto di vaniglia. Infine unite gelatina e panna. Dividete in due e mescolate una delle porzioni con il colorante rosso. Componete la charlotte e versate lo sciroppo ottenuto sciogliendo lo zucchero e la gelatina in acqua.
Lasciate in frigo per 30 minuti e servite.
 
 
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