Cheesecake al limone: la ricetta fresca e colorata che conquisterà tutti

Name: Cheesecake al limone: la ricetta fresca e colorata che conquisterà tutti
Uploaded: 2019-06-13T14:56:27Z
Duration: PT107.534S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 13 giugno 2019 alle ore 16:56

Ingredienti:

Ingredienti per la base:

350 gr di biscotti secchi

100 gr di burro fuso

Ingredienti per il ripieno di crema:

500 ml di yogurt al limone

80 gr di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

1 bustina di gelatina o 15 gr di colla di pesce

300-350 ml di panna per dolci da montare

Ingredienti per la gelatina al limone:

succo di 1 limone spremuto

1 bustina di gelatina

2 bicchieri d’acqua

3 cucchiai di zucchero semolato

colorante alimentare giallo q.b.

Preparazione:

Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciateli sul fondo dello stampo e mettete in frigo.

Crema: mescolate la gelatina in tre cucchiai di panna per dolci e mettete da parte. Poi montate la restante panna e mettete da parte.

In una teglia mescolate yogurt, zucchero a velo e vanillina. Unite tutto e mescolate ottenendo una crema densa, versate sulla base e mettete in frigo per 2 ore.

Gelatina a limone: in una pentola sciogliete lo zucchero e poi unite succo di limone e gelatina. Infine unite il colorante e portate a ebollizione, poi lasciate raffreddare.

Versate sulla crema e mettete in frigo per 2 ore.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=SIs0fAUpe5s