Pasta all'insalata di verdure: un primo piatto da leccarsi i baffi

pubblicato il 17 giugno 2019 alle ore 12:44
Ingredienti:
400 gr di farfalle
2 carote medie
2 zucchine medie
metà peperone giallo, metà peperone rosso
12 foglie di basilico
12 pomodorini rossi
200 gr di scamorza affumicato
olio evo, sale. pepe q.b.
 
Preparazione:
Per prima cosa cuocete la pasta e mettete in una ciotola a raffreddare.
Poi soffriggete le carote e unite peperoni, zucchine e infine i pomodorini. Aggiungete sale e pepe, poi mettete in una ciotola.
Componete la vostra pasta e lasciatela in frigo a raffreddare, servite come preferite anche in ciotole di peperoni.
 
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