Ciambelle alla zucca: la ricetta per averle perfette sia fritte che al forno

pubblicato il 24 giugno 2019 alle ore 11:53
Ingredienti:
350 gr di farina 0
250 gr di semola rimacinata
350 gr di zucca già pulita
2 uova intere
100 gr di zucchero
15 gr di lievito di birra
60 gr di olio di mais
120 gr di latte tiepido
Cannella a piacere
 
Preparazione:
Pulite e tagliate la zucca, mo ammorbiditela (o in microonde o in pentola). Schiacciate la zucca e unite la cannella, in un'altra ciotola setacciate le due farine e unite la zucca poi versate il latte con il lievito sciolto. Unite l'olio e lo zucchero e poi le uova, amalgamate bene e mescolate fino a ottenere un panetto (lavoratelo anche a mano). Fate lievitare per un paio d'ore e poi stendetelo, formate le ciambelle e fate riposare per 20 minuti. Poi friggete in olio bollente o infornate a 170° per 20 minuti.
 
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