Polpette di patate filanti: la ricetta golosa di cui non potrai fare a meno

pubblicato il 26 giugno 2019 alle ore 11:04
Ingredienti:
500 gr di patate;
2 uova;
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato;
1 spicchio d’aglio;
dei ciuffetti di prezzemolo;
sale e pepe;
3 cucchiai di pangrattato;
mozzarella (facoltativo) q.b.;
olio d’oliva per friggere;
farina di semola
 
Preparazione:
Mettere a bollire le patate fin quando non si saranno ammorbidite. Quindi privarle della buccia esterna e ridurle a purea. In un piatto unire le uova al parmigiano, quindi aggiungere alle patate, con prezzemolo, aglio, pangrattato, sale e pepe. Impastare e ricavare le polpette. Aggiungere la mozzarella se si preferisce. Passare nella farina quindi friggere.
 
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