4 cheesecake al cioccolato golose: troppo buone per non provarle!

pubblicato il 29 luglio 2019 alle ore 14:00
1. Cheesecake al mascarpone e cioccolato
INGREDIENTI
200g di biscotti
100g di burro fuso
200g di cioccolato
40g di burro
30ml di rum
30g di cacao
350g di formaggio al mascarpone
100g di zucchero
400ml di panna montata
80ml di sciroppo di cioccolato
 
PREPARAZIONE
1. Schiacciate i biscotti e mescolate con il burro fuso, spalmate sul fondo del vassoio.
2. Sciogliete il burro e il cioccolato, mescolate e aggiungete il rum e il cacao.
3. Aggiungete il mascarpone, lo zucchero e la crema.
4. Versate sopra i biscotti tritati e conservate in frigorifero per 4 ore, quindi servite con sciroppo di cioccolato.
 
2. Cheesecake
INGREDIENTI
Per l'impasto:
270g di biscotti
100g di burro fuso
 
Per il riempimento:
530g di formaggio cremoso
190g di zucchero a velo
250g di burro di arachidi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100g di panna per montare
 
Per la crema al cioccolato:
160ml di panna da montare
130g di cioccolato fondente
 
PREPARAZIONE
  1. Triturate i biscotti con il frullatore. Aggiungete il burro e continuate a mescolare.
  2. Versate i biscotti tritati in una tortiera e schiacciateli sul fondo.
  3. Mescolate assieme il formaggio cremoso con lo zucchero a velo.
  4. Aggiungete il burro d’arachidi e l’estratto di vaniglia. Successivamente aggiungete la panna da montare e continuate a mescolare con la frusta elettrica.
  5. Versate il composto nella tortiera e fate raffreddare per 6 ore.
  6. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato nella panna da montare fino a che non diventa cremoso.
  7. Versatela crema di cioccolato nella tortiera e fate raffreddare di nuovo per 1 ora.
3. Cheesecake brownie al cioccolato fondente
INGREDIENTI
sale
1 cucchiaino lievito in polvere
50g zucchero
3 cucchiai cacao in polvere
50ml olio di semi
50g panna dolce
1 uovo
estratto di vaniglia
 
180g zucchero
estratto di vaniglia
2 uova
 
50ml panna dolce
100g cioccolato fondente
 
PREPARAZIONE
1.  Unite lo zucchero con il lievito e il sale. 
2. Aggiungere il cacao, l'olio, la panna, l'uovo e la vaniglia.
3. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera e infornare per 10 minuti a 180°. 
4. Unire gli ingredienti per la crema di formaggio e versarla sulla base brownie cotta. 
5. Infornare a 170° per 50 minuti. 
6. Decorare con la glassa al cioccolato. 
7. Lasciare in frigo per circa un'ora.
 
4. Cheesecake al cioccolato
INGREDIENTI
per la base:
250g biscotti
150g burro
Per la crema:
900ml di panna da montare
200g di zucchero 
250g di formaggio
estratto di vaniglia
1 cucchiaio gelatina in polvere
cioccolato fuso
 
PREPARAZIONE
1. Sbriciolate i biscotti e aggiungete il burro. Ponete il composto in una teglia e schiacciate.
2. Preparate la crema: sbattete la panna montata, aggiungete il composto di formaggio, zucchero ed estratto di vaniglia.
3. Dividete il composto in 4 parti. Una parte lasciatela bianca, le altre tre aggiungete il cioccolato fuso in parti diverse fino a formare 3 diverse tonalità.
4. Versate le creme nella tortiera e congelate per 4 ore.
 
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