4 primi gustosi e semplici da preparare per un pranzo da leccarsi i baffi!

pubblicato il 11 settembre 2019 alle ore 17:37
1 Torta di conchiglioni ripieni
INGREDIENTI
300g di conchiglioni
300g di ricotta
250g di stracchino
200g di prosciutto cotto
50g di parmiano
sale
pepe
100g besciamella
provola

PREPARAZIONE
  1. Lessate i conchiglioni dopo circa 10 minuti di cottura in acqua salata abbondante, intanto preparate il vostro ripieno.
  2. Amalgamate la ricotta con lo stracchino, il prosciutto, il sale, il pepe e mischiate bene.
  3. Dopo aver fatto asciugare i conchiglioni, riempiteli con il ripieno di ricotta e disponeteli in una teglia di 26 cm rotonda.
  4. Versate la besciamella mischiata con un cucchiaio di latte sopra i conchiglioni, terminate con una spolverata di parmigiano e aggiungendo dei tocchetti di provola in ogni conchioglione, poi infornate per 20 minuti a 190°.
2 Spaghetti alla carrettiera
INGREDIENTI 
aglio
olio d'oliva
cipolla
 250g spaghetti
peperoncino
prezzemolo 
pepe
origano (facoltativo)
pangrattato
 
PREPARAZIONE 
1. Fate tostare il pangrattato con l'olio d'oliva per qualche minuto in padella. 
2. Intanto fate soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio. 
3. Aggiungete il peperoncino e un po' d'acqua di cottura. 
4. Calate gli spaghetti e cuoceteli al dente. 
5. Ponete gli spaghetti in pentola e aggiungete il prezzemolo, il pepe e l'origano. 
6. Infinte aggiungete il pangrattato tostato e servite!
 
3 Paccheri con calamari, olive e pomodorini
INGREDIENTI 
prezzemolo 
olio extravergine d'oliva 
aglio 
400g calamari 
polipetti
sale 
vino bianco
pomodorini
300g passata di pomodoro (datterini)
olive nere 
paccheri 
 
PREPARAZIONE 
1. Fate soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere il prezzemolo. 
2. Aggiungete i calamari e sfumate con il vino bianco. 
3. Cuocete per 10 minuti, aggiungete i pomodorini e le olive. 
4. Se gradite un sughetto più scuro e denso, aggiungete la passata di pomodoro.  
5. Cuocete per circa 15/20 minuti. 
6. Cuocete i paccheri al dente e versateli nel sughetto. 
7. Amalgamate bene, aggiungete altro prezzemolo e servite.
 
4 Nidi di pasta al forno
INGREDIENTI
lasagna
besciamella
formaggio
prosciutto cotto
funghi
 
PREPARAZIONE
1. Prendete una sfoglia di lasagna cotta e farcitela con besciamella, formaggio, prosciutto e funghi. 
2. Arrotolate bene, poi tagliate delle girelle.
3. Ponete in una teglia la besciamella e disponete vicine le girelle. 
4. Coprite con altra besciamella e parmigiano.
5. Infornate a 180° per 25 minuti.
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