Torta con crema all'arancia e cioccolato: soffice, golosa e profumata

Name: Torta con crema all'arancia e cioccolato: soffice, golosa e profumata
Uploaded: 2019-09-09T08:12:31Z
Duration: PT115.867S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 9 settembre 2019 alle ore 10:12

Ingredienti:

Pan di Spagna

4 uova

150 g zucchero

120 g farina

40 g fecola di patate

1 bustina lievito per dolci

buccia grattugiata di un arancia

Crema all’arancia

500 ml latte

succo di arancia

buccia di arancia

3 tuorli

140 g zucchero

40 g amido di mais

Glassa al cioccolato

250 ml panna

200 g cioccolato fondente

20 g burro

Bagna

4 cucchiai di zucchero

300 ml acqua

Preparazione:

Pan di spagna: montate le uova con lo zucchero, poi setacciate e unite fecola e farina. Unite infine il lievito e la buccia d'arancia, infornate a 180° per 40 minuti.

Crema all'arancia: in un pentolino versate latte, succo d'arancia e buccia e portate a ebollizione. Poi a parte montate i tuorli con zucchero e amido. Unite i due composti, setacciate e fate addensare sul fuoco.

Glassa al cioccolato: in un pentolino versate la panna e poi fate sciogliere il cioccolato, unite poi il burro.

Bagna: sciogliete lo zucchero in 300 ml d'acqua.

Tagliate la torta, bagnatela e farcitela con la crema all'arancia. Poi copritela con il cioccolato.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=FasoYaBMUu8