Pasta lardiata napoletana: cremosa, semplice e saporita

pubblicato il 25 settembre 2019 alle ore 12:45
Ingredienti:
400 gr mezzanelli o sedani (pasta)
200 gr lardo
2 cucchiai di olio
12 fogli di basilico
400 gr passata di pomodoro
1 peperoncino piccante
1 cipollotto
70 gr pecorino grattugiato
Sale q.b.
 
Preparazione:
Tagliate a pezzetti davvero piccoli sia la cipolla che il lardo. Soffriggete l'olio con il peperoncino e unite lardo e cipolla, successivamente unite la passata di pomodoro e mantecate. Unite anche il basilico e infine unite la pasta, insaporendo con il pecorino.
 
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