Come preparare le melanzane in modo gustoso e facile: 4 idee sfiziose!
pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 16:41
1 Melanzane ripiene di carne
INGREDIENTI
4 melanzane
600g di carne macinata
2 spicchi d'aglio
Cipolla
Peperone rosso
2 cucchiaini di sale
1-2 cucchiaini di pepe
2 cucchiaini di paprica
Olio d'oliva
3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiaini di origano
200g di formaggio
4 melanzane
600g di carne macinata
2 spicchi d'aglio
Cipolla
Peperone rosso
2 cucchiaini di sale
1-2 cucchiaini di pepe
2 cucchiaini di paprica
Olio d'oliva
3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiaini di origano
200g di formaggio
PREPARAZIONE
- Schiacciate le melanzane con il matterello e mettetele nell'acqua con il sale.
- Tagliate il peperone rosso, la cipolla e l’aglio in piccoli pezzi.
- Unite i pezzi in una ciotola con la carne macinata assieme al sale, la paprica, il pepe e l’olio d’oliva.
- Sciogliete la salsa di pomodoro nell’acqua assieme all’olio d’oliva e il sale.
- Fate un taglio al centro delle melanzane e apritele. Riempitele con il composto di carne, la salsa e l’origano. Versate la salsa anche nella teglia.
- Cuocete in forno a 180° per 60-70 minuti.
- Versate il formaggio sulle melanzane e servite.
2 Melanzane fritte ripiene di carne
INGREDIENTI
2 melanzane
Riempimento
500g di carne macinata
3 spicchi d'aglio
1 cipolla, tritare finemente
1 uovo
1 cucchiaino di paprica affumicata
2 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai di farina
Sale
Pepe
Salsa
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale
200ml di acqua
2 melanzane
Riempimento
500g di carne macinata
3 spicchi d'aglio
1 cipolla, tritare finemente
1 uovo
1 cucchiaino di paprica affumicata
2 cucchiai di olio vegetale
3 cucchiai di farina
Sale
Pepe
Salsa
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
Sale
200ml di acqua
Basilico
PREPARAZIONE
- Tagliate le melanzane come mostrato nel video, Mettetele nell’acqua con il sale per 30 minuti.
- Mettete nella ciotola la carne macinata con il pepe, il sale, la paprica affumicata, gli spicchi d’aglio, la cipolla, l’olio vegetale, l’uovo, la farina e mescolate.
- Versate il composto di carne nelle fessure delle melanzane e friggetele nell’olio bollente.
- Sciogliete il concentrato di pomodoro nell’acqua con il sale.
- Cuocete le melanzane nella salsa per 5-10 minuti.
- Servite con il basilico.
3 Melanzane ripiene a ventaglio
INGREDIENTI
2 melanzane
500g di carne macinata
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di paprica affumicata
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di erbe aromatiche
Salsa
100g di passata di pomodoro
300ml di acqua
50ml di olio vegetale
100g di parmigiano
Basilico
2 melanzane
500g di carne macinata
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di paprica affumicata
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di erbe aromatiche
Salsa
100g di passata di pomodoro
300ml di acqua
50ml di olio vegetale
100g di parmigiano
Basilico
PREPARAZIONE
- Tagliate le melanzane come nel video. Mettetele in una ciotola per 30 minuti con l’acqua e sale.
- Unite assieme la carne macinata, la cipolla, il sale, le erbe aromatiche, la paprica affumicata, gli spicchi d’aglio e mescolate.
- Versate il composto di carne nelle fessure delle melanzane precedentemente tagliate.
- Sciogliete la passata di pomodoro nell’acqua aggiungendo l’olio vegetale.
- Versate la salsa sulle melanzane e cospargete il parmigiano.
- Fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
4 Ventagli di melanzane
INGREDIENTI
Melanzane
Carne macinata
Cipolla
Prezzemolo
Sale
Mozzarella
Salsa di pomodoro
PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescolate insieme la carne macinata, la cipolla tritata, il prezzemolo e il sale.
2. Poi tagliate le melanzane a metà, quindi sul lato superiore fate dei tagli ma non fino alla fine.
3. Congiungete con uno stuzzicadenti i due lati della melanzana ottenendo un ventaglio
4. Aggiungete il mix di carne macinata nel mezzo delle melanzane e cospargete con la mozzarella.
5. Trasferite le melanzane sulla teglia e riempitele con salsa di pomodoro.
6. Infornate a 180° per 30 minuti.
Melanzane
Carne macinata
Cipolla
Prezzemolo
Sale
Mozzarella
Salsa di pomodoro
PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescolate insieme la carne macinata, la cipolla tritata, il prezzemolo e il sale.
2. Poi tagliate le melanzane a metà, quindi sul lato superiore fate dei tagli ma non fino alla fine.
3. Congiungete con uno stuzzicadenti i due lati della melanzana ottenendo un ventaglio
4. Aggiungete il mix di carne macinata nel mezzo delle melanzane e cospargete con la mozzarella.
5. Trasferite le melanzane sulla teglia e riempitele con salsa di pomodoro.
6. Infornate a 180° per 30 minuti.
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