Brioche alla frutta: soffice, semplice e golosissimo

pubblicato il 10 novembre 2019 alle ore 10:29
La ricetta giapponese per avere un dessert soffice e goloso.
Ingredienti:
160 gr farina
15 gr zucchero
2 gr sale
80 gr acqua
3 gr lievito secco
32 gr latte
12 gr burro
50 gr ciliegie secche (potete usare qualsiasi frutta)
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito nell'acqua. In una ciotola inserite farina, sale, zucchero, acqua e latte. Mescolate bene e formate un panetto, integrate il burro e le ciliegie. Lasciate lievitare per 40 minuti.
Poi stendete e formate delle palline uguali. Mettetele a lievitare per 40 minuti. Spennellate del latte e infornate a 190° per 17 minuti.
 
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