Torta brioche con crema: soffice, golosa e semplice da preparare

pubblicato il 18 novembre 2019 alle ore 11:35
Una ricetta coreana che vi lascerà senza parole.
Impasto:
200 gr farina
24 gr zucchero
3 gr sale
30 gr burro
3 gr lievito secco
1 uovo
100 gr latte
 
Crema:
100 gr formaggio cremoso
50 gr zucchero
1 uovo
30 gr panna fresca
15 gr farina
 
Preparazione:
Impasto: mescolate farina, sale, zucchero e lievito. Mescolate l'uovo nel latte e unite all'impasto. Aggiungete il burro e impastate bene. Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Poi dividete l'impasto in quattro porzioni, una più grande delle altre 3. Appiattite la porzione più grande e formate delle strisce con le altre tre. Assemblate la torta e lasciatela lievitare per 30 minuti.
Montate il formaggio con lo zucchero, poi unite uovo, panna e farina. Formate un composto denso e versate sulla torta. Infornate a 170° per 20 minuti.
 
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