Il pasticcere dal cuore d'oro che non butta mai i dolci avanzati per donarli a chi ha bisogno

Ricette con carne di pollo avanzata: piatti semplici e golosi per evitare sprechi In cucina, ormai lo sapete, non si butta via nulla e chi ama sperimentare sa bene che con gli avanzi si possono preparare piatti davvero golosi oltre che semplici e genuini. Vi è avanzato del petto di pollo o dell'arrosto e non sapete come "riciclarli"? Provate queste sei ricette e lascerete i vostri ospiti senza parole.

Stracciatella di bufala: l'oro bianco del Sud Italia Profumata, eterea, delicata: la stracciatella di bufala, l'oro bianco del Sud Italia, è una specialità la cui produzione inizia nei primi anni del Novecento nella città di Andria, in Puglia, patria della burrata. Ed è proprio il cuore cremoso della burrata, fatto di pasta filata e panna freschissima, incantevole con una semplice fetta di pane bruscato e perfetto per insaporire primi piatti e vellutate.
Del maiale non si butta via niente: vi spieghiamo il perché Come può un detto popolare essere così esaustivo in sole sette parole? Del maiale non si butta via niente ed è assolutamente vero. Un animale incredibile che può essere considerato “anti spreco” per eccellenza. Dalla pelle alle setole, dal grasso che può diventare strutto o candela: tutto quello che c’è da sapere su come utilizzare il maiale in cucina.

Fedele, il fornaio siciliano che ogni sera lascia il pane fuori al negozio per aiutare i bisognosi 3159 • di Storie di Cucina
Come conservare il salmone affumicato: trucchi e consigli per farlo durare a lungo In cucina si sa, non si butta via niente e questa regola vale sempre, specialmente se parliamo di alimenti pregiati e gustosi come il salmone affumicato. Se ve ne avanzato un po' dalle tavole natalizie non preoccupatevi, ecco una guida semplice per imparare a conservarlo e averlo sempre a disposizione.

Biscotti dal cuore morbido: avrete bisogno solo di un contenitore del ghiaccio! 75197 • di Cose Buone
Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta In cucina non si butta via niente, nemmeno l'acqua in cui avete cotto la pasta. Utile non solo per condire e rendere perfetti i vostri piatti, l'acqua di cottura può essere riciclata in tantissimi modi. Mai pensato di annaffiare le piante o preparare un impacco per capelli con l'acqua dei bucatini? Iniziate a farlo.

In Belgio una biblioteca per conservare il patrimonio mondiale del lievito madre Un archivio con oltre 100 lieviti madre da tutto il mondo. Il primo ad essere protetto dalla biblioteca della Purates è stato il lievito madre di Altamura, che dà vita al celebre pane pugliese. Tante le chicche introvabili come un lievito giapponese generato dal sakè e uno che risale alla corsa all'oro in America.
Come riciclare il ripieno della pastiera avanzato: 6 ricette dolci sfiziose e creative Avete preparato pastiere in quantità e adesso non sapete cosa fare del ripieno avanzato? Se anche per voi la parola d'ordine in cucina è "non si butta via nulla", siete nel posto giusto. Dai tortini di grano, ispirati a un'antica ricetta emiliana, fino alle mini cheesecake, piccole delizie in salsa anglo-partenopea, ecco tante idee sfiziose e golose per riciclare la cremosa farcia a base di grano e ricotta. Scopriamole insieme.

Le 11 regole per mangiare funghi in sicurezza evitando intossicazioni e avvelenamenti 1813 • di InCucina
L'insospettabile amore per il caffè in Germania: una storia lunga 350 anni Il primo bar nel 1679 ad Amburgo, il rapporto burrascoso con i mastri birrai che costrinsero Federico III ad abolire le torrefazioni, fino all'invenzione del filtro. Una storia di amore ed odio quella del caffè in Germania, che oggi risulta essere la seconda nazione importatrice al mondo dell'Oro Nero.

Tagli di maiale: come riconoscere i più comuni e come cucinarli al meglio Del maiale non si butta via niente, un'indicazione gastronomica vera oggi come in passato: perché il maiale è un prodotto da cui si può ricavare moltissimo, non solo per realizzare ricette protagoniste della tavola, ma anche per preparazioni di supporto come brodi, sughi e fondi di cottura. Oggi vi raccontiamo le caratteristiche di 10 fra i tagli più comuni del maiale e soprattutto come usarli al meglio in cucina.
Come riutilizzare le croste dei formaggi stagionati: 5 idee antispreco Finito il formaggio si buttano i resti: niente di più sbagliato, perché in una vera cucina antispreco non si butta nulla, o quasi. Non si buttano ad esempio le croste dei formaggi stagionati, che possono essere riutilizzate in diversi modi, per arricchire preparazioni che già cucinate o per creare piatti nuovi golosi e originali. Ecco 5 idee per riutilizzare le croste dei formaggi stagionati e ridurre gli sprechi.

Lecca-lecca arcobaleno: la ricetta originale e colorata per riciclare i dolci avanzati I lecca-lecca arcobaleno sono dolcetti originali e super colorati, da realizzare senza cottura, ideali per riciclare torte o muffin avanzati. Nella nostra preparazione abbiamo usato dei muffin colorati come base, in modo da ottenere l'effetto "rainbow", ma voi potete utilizzare qualsiasi tipo di dolce lievitato. Per realizzarli, avrete bisogno di soli 3 ingredienti: muffin, cioccolato bianco fuso e confettini colorati. Serviteli per una festa di compleanno o per una golosa merenda estiva: andranno a ruba. Ecco come prepararli alla perfezione.
A Genova il gelato sospeso per le persone in difficoltà Il profumo di Rosa, una piccola gelateria del centro storico genovese molto attiva sul sociale ha creato un "nuovo" gelato sospeso: basta comprare un cono e pagarne due per donarlo ai bambini meno fortunati. A giugno e luglio lo stesso indirizzo ha donato il gelato a medici e infermieri che lottano contro il Covid-19.

L'epopea dell'aceto balsamico raccontata dall'ultimo acetaio "originale" ancora in vita Adriano Grosoli, classe 1929, è l'ultimo sopravvissuto dei quattro imprenditori modenesi, lui, Giorgio Fini, Giuseppe Giusti ed Elio Federzoni, che nella seconda metà del Novecento hanno creato il mito del balsamico. Vediamo tutti i segreti dell'oro nero della food valley italiana, raccontato da un protagonista: la sua storia, il metodo di lavorazione e gli abbinamenti migliori.

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