Il pasticcere dal cuore d'oro che non butta mai i dolci avanzati per donarli a chi ha bisogno

Stracciatella di bufala: l'oro bianco del Sud Italia Profumata, eterea, delicata: la stracciatella di bufala, l'oro bianco del Sud Italia, è una specialità la cui produzione inizia nei primi anni del Novecento nella città di Andria, in Puglia, patria della burrata. Ed è proprio il cuore cremoso della burrata, fatto di pasta filata e panna freschissima, incantevole con una semplice fetta di pane bruscato e perfetto per insaporire primi piatti e vellutate.

Fedele, il fornaio siciliano che ogni sera lascia il pane fuori al negozio per aiutare i bisognosi 3097 • di Storie di Cucina
Sfusato Amalfitano, l'oro giallo della Costiera: il figlio delle Repubbliche Marinare Il profumo della Costiera Amalfitana, il sapore del golfo racchiuso in uno scrigno color oro: lo Sfusato Amalfitano, chiamato anche Limone Costa d'Amalfi è un frutto unico nel suo genere. Un agrume dalla storia curiosa, che oggi è utilizzato ampiamente nelle cucine più importanti del mondo. Buono da mangiare anche a naturale, ideale come accompagnamento di carne e pesce, pazzesco come ingrediente principale della celebre Delizia al limone.

Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta In cucina non si butta via niente, nemmeno l'acqua in cui avete cotto la pasta. Utile non solo per condire e rendere perfetti i vostri piatti, l'acqua di cottura può essere riciclata in tantissimi modi. Mai pensato di annaffiare le piante o preparare un impacco per capelli con l'acqua dei bucatini? Iniziate a farlo.
Biscotti dal cuore morbido: avrete bisogno solo di un contenitore del ghiaccio! 74835 • di Cose Buone

Dolci francesi: le 10 migliori ricette della pasticceria d'oltralpe La cucina francese è conosciuta ed amata in tutto il mondo per le sue tecniche e per i suoi..dolci! Macarones, Profiteroles, French Toast e Pain au chocolat: avete già l'acquolina in bocca? La pasticceria francese è un vero e proprio mondo di dolcezza e golosità, vediamo quali sono i dolci più famosi e come prepararli nel modo giusto.
Come pulire e tagliare il mango Il mango è un frutto tropicale indiano appartenente alla famiglia delle Anacardiacee. Si presenta con una sottile buccia dal colore verde rossastro e con una polpa dal colore giallo oro anche se queste caratteristiche variano leggermente in base al luogo di produzione e coltivazione. Ecco come pulirlo e tagliarlo.

Le 11 regole per mangiare funghi in sicurezza evitando intossicazioni e avvelenamenti 1807 • di InCucina
Cannoncini alla crema pasticcera: la ricetta per farli come in pasticceria I cannoli alla crema pasticcera sono dei dolci tipici della pasticceria mignon italiana. Deliziosi cannoncini di pasta sfoglia ripieni di deliziosa crema pasticcera, ideali da servire a fine pasto o accompagnati da tè o caffè. Ecco come preparare questi dolcetti golosi in poche mosse.

In Belgio una biblioteca per conservare il patrimonio mondiale del lievito madre Un archivio con oltre 100 lieviti madre da tutto il mondo. Il primo ad essere protetto dalla biblioteca della Purates è stato il lievito madre di Altamura, che dà vita al celebre pane pugliese. Tante le chicche introvabili come un lievito giapponese generato dal sakè e uno che risale alla corsa all'oro in America.
A Genova il gelato sospeso per le persone in difficoltà Il profumo di Rosa, una piccola gelateria del centro storico genovese molto attiva sul sociale ha creato un "nuovo" gelato sospeso: basta comprare un cono e pagarne due per donarlo ai bambini meno fortunati. A giugno e luglio lo stesso indirizzo ha donato il gelato a medici e infermieri che lottano contro il Covid-19.

L'insospettabile amore per il caffè in Germania: una storia lunga 350 anni Il primo bar nel 1679 ad Amburgo, il rapporto burrascoso con i mastri birrai che costrinsero Federico III ad abolire le torrefazioni, fino all'invenzione del filtro. Una storia di amore ed odio quella del caffè in Germania, che oggi risulta essere la seconda nazione importatrice al mondo dell'Oro Nero.
'Nduja calabrese: l'oro rosso di Spilinga Un salume piccante, rosso come il fuoco, dalla consistenza quasi spalmabile: la 'nduja, l'insaccato per eccellenza della Calabria.Ottima nella pasta e sulla pizza, perfetta da spalmare su una fetta di pane croccante. Andiamo alla scoperta della 'nduja: come si fa, la sua storia, l'uso in cucina.

Ecco come fare il golden milk: il latte d'oro della salute 533359 • di InCucina
Kimpura: la sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro Una variante alla più nota tempura che chef Hiro spiega sulla propria pagina Facebook e nel suo ultimo libro, "Washoku, l'arte della cucina giapponese": pochi ingredienti e una ricetta semplice per la "Tempura d'oro". Il cuoco la propone con le melanzane o con lo shiso, il famoso "basilico giapponese". In entrambe le versioni sembra molto gustosa: a mostravi la tecnica corretta passo per passo è proprio chef Hiro.

Torta cremosa: avrete bisogno solo di uova, latte e zucchero! 100652 • di Cose Squisite

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