Cozze ripiene al sugo: la ricetta pugliese per deliziare i tuoi ospiti

pubblicato il 5 dicembre 2019 alle ore 13:19
Una ricetta davvero gustosa e tipica della Puglia.
Ingredienti:
1 kg di cozze pulite e aperte
2 uova
2 spicchi d'aglio
Olio d'oliva q.b.
Formaggio grattugiato q.b.
Pangrattato q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe
500 gr di pane raffermo
Latte q.b.
Sugo al pomodoro q.b.
 
Preparazione:
In una ciotola capiente mettete in ammollo il pane con latte e acqua.
Poi trasferitelo in un'altra ciotola e unite un po' d'acqua delle cozze, uova, aglio, olio, formaggio grattugiato, pangrattato, prezzemolo, sale, pepe e qualche cucchiaio di pomodoro. 
A questo punto farcite tutte le cozze e disponetele in una teglia da forno.
Coprite con il sugo e infornate a 180° per 20-30 minuti.
 
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