Polpette di pesce con cuore di gamberi: la ricetta gustosa e natalizia

pubblicato il 24 dicembre 2019 alle ore 09:04
Ingredienti:
150 gr di Salmone fresco
150 gr di Palombo
200 gr di filetti di Merluzzo
100 gr di Gamberi rosa sgusciati
50 gr di porro
Olio evo, sale, pepe e prezzemolo qb
 
Panatura:
150 gr di farina 0
150 gr di pane grattugiato
20 gr di latte
2 uova
Sale qb
1 litro di olio di arachidi per friggere
 
Preparazione:
Tagliate il porro e mettetelo a soffriggere poi unite salmone, palombo e merluzzo. Dopo qualche minuti iniziate a mescolate e spezzettarlo. Unite poi i gamberetti e il prezzemolo. Salate e mescolate bene, poi frullate.
Formate le polpette farcendole con i gamberetti.
Passatele nella farina, uova (mescolate con latte e sale), pangrattato e friggete in olio caldo a 170°.
 
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