4 ricette per dei rotoli colorati e pieni di sapore!

pubblicato il 3 gennaio 2020 alle ore 18:04
1) Rotolo alla rucola
 
INGREDIENTI
100g di rucola
pinoli
olio d'oliva
sale
6 uova
40g di parmigiano
pepe
250g formaggio cremoso
250g salmone affumicato
 
PREPARAZIONE
  1. Tritate la rucola insieme ai pinoli, sale, pepe e olio d'oliva. Poi aggiungete le uova e il parmigiano.
  2. Versate il composto in una teglia, stendete e infornate a190° per 15 minuti.
  3. Lasciate intiepidire, poi spalmateci sopra il formaggio cremoso e il salmone affumicato. Arrotolate dal senso più corto e ponete in frigo per 60 minuti.
  4. Tagliate e servite ben freddo!
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2) Rotolo salato
 
INGREDIENTI
 Per l'impasto:
4 uova
sale
120g farina
5g lievito
Per farcire:
maionese
rucola
formaggio a fette
prosciutto cotto
 
PREPARAZIONE
1. Sbattete le uova con il sale, poi aggiungete la farina e il lievito.
2. Versate l'impasto su una teglia da forno e infornate a 180° per 10 minuti.
3. Lasciate raffreddare e farcite con la maionese, la rucola e il prosciutto.
4. Arrotolate e ponete in frigo per circa 60 minuti.
 
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3) Girelle di bresaola
 
INGREDIENTI
250g riso
2 cucchiai di maionese
sale
 
pellicola alimentare
150g bresaola
carote
rucola
 
PREPARAZIONE
1. Cuocete il riso, lasciatelo raffreddare, poi aggiungete sale e maionese,
2. Disponete le fette di bresaola sulla pellicola alimentare.
3. Aggiungete il riso, le verdure e arrotolate.
4. Lasciate in frigo a compattare, poi tagliate a fette.
 
Se dovesse piacervi una girella più cremosa e compatta, potete sostituire la maionese con del formaggio cremoso.
 
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4) Rotolo al pomodoro
 
INGREDIENTI
3 uova
sale
paprika
40g parmigiano
1 cucchiaino lievito
60ml olio di semi
40g farina
30g concentrato di pomodoro
formaggio cremoso
 
PREPARAZIONE
1. Sbattete le uova con il sale, le spezie, il lievito. Aggiungete poi la farina e l'olio.
2. Versate l'impasto su una teglia e infornate a 180° per 9 minuti.
3. Lasciate raffreddare e poi farcite con formaggio.
4. Ponete il rotolo in frigo per 30 minuti.
5. Tagliate delle girelle e servite.
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