Come cucinare le lenticchie: il metodo veloce e ottimo

Crêpes di lenticchie all'acqua: la ricetta delle crêpes di lenticchie rosse senza glutine Le crêpes di lenticchie all'acqua sono una preparazione vegan e senza glutine, ideali da farcire com ripieno di verdure e da gustare per il pranzo o la cena. L'impasto sarà realizzato senza farina, ma solo con le lenticchie rosse messe in ammollo in acqua per un paio di ore e frullate. Delle crêpes furbe e proteiche preparate con 1 solo ingrediente, ottime anche per la colazione.

Riso e lenticchie: la ricetta della minestra semplice e nutriente Riso e lenticchie è un primo piatto semplice e nutriente a base di cereali e legumi, un comfort food ideale per l'autunno e l'inverno, quando si ha voglia di un piatto caldo e saporito. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato le lenticchie secche, messe prima in ammollo, insaporite in un delizioso soffritto di cipolla, carota e sedano e stufate con il brodo, in cui cuocere direttamente il riso. Il risultato finale sarà una pietanza profumata e saporita simile a una zuppa o a una minestra, da gustare ben calda: piacerà anche ai bambini.
Lenticchie: proprietà, benefici e le ricette per usarle al meglio in cucina Gialle, rosse, verdi, marroni, decorticate o meno: di lenticchie ce ne sono tante, tutte ottime da gustare e grandi alleate della nostra salute. Anche dette "la carne dei poveri", le lenticchie sono ricche di proteine, ferro e sali minerali e non dovrebbero mai mancare nella nostra alimentazione. Vediamo perché e come gustarle al meglio in ricette semplici ma golosissime.

Ragù di lenticchie: la ricetta della variante vegana ricca e saporita Il ragù di lenticchie è una variante vegana del condimento più amato dagli italiani: il ragù! Le varianti sono tante, dal ragù alla bolognese, con carne trita e soffritto di verdure, al ragù napoletano realizzato con muscolo di manzo e salsa di pomodoro. In questa ricetta, realizzeremo il classico soffritto di verdure, sostituendo la carne con questo delizioso legume. Le lenticchie morbide si amalgameranno al sugo e alle verdure, realizzando così un condimento davvero delizioso.
Insalata di lenticchie alla marocchina: la ricetta del piatto estivo e mediterraneo L’insalata di lenticchie alla marocchina è un piatto estivo davvero originale e sorprendente. Di origine magrebina, questa preparazione conquisterà tutti per il gusto esplosivo, grazie al connubio tra la forza delle spezie, la freschezza della menta e la dolcezza della frutta secca, e gli aromi fragranti e irresistibili. Da servire in occasione di una cena in piedi tra amici o un aperitivo informale, si prepara con anticipo, per lasciare il tempo che i sapori si amalgamino, è perfetta anche per gli ospiti vegetariani.

Zuppa di lenticchie e patate: la ricetta del piatto caldo e nutriente La zuppa di lenticchie e patate è un piatto caldo piacevole e saporito, perfetto soprattutto nel periodo invernale. La preparazione di questa ricetta è molto semplice e prevede l'utilizzo di pochi ingredienti: potete scegliere sia le lenticchie secche, da mettere in ammollo prima, che quelle in scatola, meglio se in barattolo di vetro. Un piatto vegetariano corroborante e nutriente, classico del comfort food invernale, che serve anche a depurarsi dopo gli eccessi a tavola. Una ricetta versatile, da servire insieme a crostini di pane tostato, o da arricchire con della pasta, del riso o con altri cereali: in questo caso, può essere considerato anche un piatto unico. Perfetto per la sera, al caldo tra le mura domestiche, ma ideale anche da portare in ufficio, nella sua versione senza pasta, perché è ottimo anche da tiepido. Ecco come preparare un'ottima zuppa di lenticchie e patate.
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