3 ricette in formato XXL perfette per un party!

pubblicato il 23 gennaio 2020 alle ore 10:35
1) Hamburger gigante
 
INGREDIENTI
Per l'impasto:
500g di farina
2 uova
1 cucchiaio di sale
80g di burro, fuso
200ml di acqua calda
4 cucchiai di latte
34g di zucchero
15g di lievito secco
 
Per la salsa:
120g di maionese
2 cucchiai di condimento francese
1/2 cipolla bianca affettata
Cetriolo sottaceto a dadini
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero
1/8 cucchiaino di sale
 
Anche:
500g di carne macinata, 2 volte
6 fette di cheddar, 2 volte
Cipolla
Insalata verde
100g di cetrioli sottaceto
Sesamo
 
PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il latte nell’acqua con lo zucchero e il lievito. Versatelo nella farina setacciata con il burro, il sale, le uova e impastate. Lavorate l’impasto aiutandovi con la farina.
  2. Mettete l’impasto nella ciambelliera, copritelo con un panno e fatelo lievitare per 45 minuti. In seguito mettetelo in forno a 150° per 45 minuti.
  3. Tagliate il pane in 3 parti.
  4. Cuocete la carne macinata tagliando un buco al centro. Fate sciogliere il formaggio cheddar sulla carne.
  5. Per preparare la salsa mescolate la maionese con il sale, lo zucchero, il condimento francese, l’aceto di vino bianco, la cipolla bianca e il cetriolo sottaceto.
  6. Spalmate la salsa sullo strato inferiore del pane e aggiungete la cipolla, l’insalata verde e la carne. Ripetete lo stesso procedimento con il secondo strato aggiungendo il cetriolo sottaceto. Coprite con lo strato superiore, spennellate l’olio e cospargete il sesamo.
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2) Focaccia tramezzino farcita
 
INGREDIENTI
250g di farina
250g di farina di manitoba
300ml di latte
200ml di acqua
70g di olio d'oliva
10g di lievito
10g di sale
1 cucchiaino di zucchero
 
Per il riempimento:
200g di prosciutto cotto
Lattuga
300g di mozzarella
1 pomodoro
Maionese
Latte
Semi di sesamo
 
PREPARAZIONE
  1. Unite il latte con l’acqua, lo zucchero, il lievito, il sale, l’olio d’oliva, la farina, la farina di manitoba e mescolate.
  2. Versate il composto nella teglia e fate lievitare.
  3. Spennellate il latte sull’impasto e cospargete i semi di sesamo.
  4. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  5. Tagliate il pane a metà e farcitelo con la maionese, la lattuga, il pomodoro, la mozzarella e il prosciutto.
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3) Cannolo gigante di pasta sfoglia
 
INGREDIENTI
3 rotoli di pasta sfoglia
200 g di crema pasticcera
50g di panna montata
100g di cioccolato fondente, sciolto
1 uovo
Zucchero
Zucchero a velo
 
PREPARAZIONE
  1. Arrotolate un cartoncino e unite i bordi con la spillatrice. Avvolgeteci un foglio d’alluminio e la carta da cucina, quindi spennellate il burro su tutta la superficie.
  2. Tagliate la pasta sfoglia a strisce e fissatele sul rotolo. Spennellate l’uovo sbattuto sul rotolo e cospargete lo zucchero. Mettete in forno a 200° per 20 minuti.
  3. Tagliate un altro strato di pasta sfoglia a strisce e avvolgetele sugli stampini per cannoli. Oliateli per bene, cospargete lo zucchero e metteteli in forno a 200° per 20 minuti.
  4. In una ciotola mescolate assieme la crema pasticcera e la panna montata. Versate il composto in una sac à poche.
  5. Riempite i piccoli cannoli con la crema e decorate con lo zucchero a velo.
  6. Togliete il cartoncino dal cannolo grande e spennellate l’interno di cioccolato fondente.
  7. Inserite all’interno i diversi cannoli piccoli e versate lo zucchero a velo.
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