3 ricette con il pollo perfette per una cena veloce e sorprendente!

pubblicato il 22 gennaio 2020 alle ore 11:09
1) Rotolini di pollo al vapore
 
INGREDIENTI
4 cosce di pollo
1/2 cipolla affettata
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di salsa di soia
Sale qb
Pepe qb
 
PREPARAZIONE
  1. Schiacciate le cosce di pollo con un matterello e rimuovete le ossa.
  2. Schiacciate la carne con ancora la pelle attaccata.
  3. Unite al pollo la cipolla, l’aglio, il pepe, il sale, la salsa di soia e mescolate.
  4. Arrotolate la carne attorno alla pelle e chiudetela nell’alluminio.
  5. Cuocete a bagnomaria per 35-40 minuti.
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2) Coscette di pollo in crosta
 
INGREDIENTI
6 cosce di pollo
Sale
Peperoncino
Paprica
Curcuma
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio vegetale
2 cucchiai di formaggio cremoso
 
Impasto:
250g di farina
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
150g di panna acida
1 cucchiaio di olio vegetale
 
PREPARAZIONE
  1. Speziate le cosce di pollo con il sale, la curcuma, la paprica, il peperoncino, gli spicchi d’aglio e l’olio vegetale. Cuocete in forno a 180° per 40 minuti.
  2. Per preparare l’impasto: unite la farina con il sale, lo zucchero e il lievito in polvere. In un’altra ciotola mescolate le uova, la panna acida e il burro. Unite il tutto e impastate.
  3. Tagliate la carne del pollo a pezzetti e aggiungete il formaggio cremoso.
  4. Dividete l’impasto in 5 parti, riempiteli con il pollo, mettete al centro l’osso e chiudete l’impasto.
  5. Mettete l’alluminio attorno alle ossa e spennellate l’uovo sbattuto sull’impasto, per cuocerlo in forno a 180° per 20 minuti.
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3) Crocchette di pollo filanti
 
INGREDIENTI
1 1/2 cucchiaio di olio
50g di cipolla grattugiata
2 cucchiaini di aglio grattugiato
220g di petto di pollo, già cotto e tagliuzzato
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di paprica
1 cucchiaio di prezzemolo
1/2 cucchiaio di scalogno
2 cucchiai di brodo di pollo
 
1 cucchiaio di olio
150 ml di brodo di pollo
100g di farina
Uova
Pangrattato
 
PREPARAZIONE
  1. Soffriggete la cipolla e l’aglio. Aggiungete il petto di pollo a pezzetti con il sale, il pepe, la paprica, la pasta di pomodoro, lo scalogno e il prezzemolo. Versate il brodo di pollo e mescolate.
  2. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il brodo di pollo, la farina e fate fermentare.
  3. Unite il composto di farina con il pollo e ricavate dei nuggets.
  4. Impanateli nell’uovo e nel pangrattato e friggeteli.
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