Pane fatto in casa con patate: la ricetta per averlo fragrante e croccante

pubblicato il 2 febbraio 2020 alle ore 16:39
Ingredienti:
3 patate
1 cubetto di lievito fresco
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino sale
150 ml latte caldo
2 cucchiai olio
Acqua q.b.
400 gr farina
 
Preparazione:
Mettete a bollire le patate e conservate l'acqua.
In una ciotola mescolate lievito, zucchero, sale, latte e metà della farina. Mescolate bene e unite l'olio, l'acqua delle patate, patate e il resto della farina. Formate un panetto omogeneo e fate lievitare fino al raddoppio.
Stendete l'impasto e piegatelo su se stesso. Formate di nuovo un panetto e fate dei tagli. Coprite per 30 minuti e poi infornate a 180° per 40 minuti.
 
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