Pane ai cereali fatto in casa: buono, profumato e soffice

pubblicato il 4 febbraio 2020 alle ore 12:19
Ingredienti:
600 gr farina multicereali
3 gr lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
400 ml acqua
2 cucchiaini di sale
 
Preparazione:
Inserite la farina in una ciotola e sbriciolate il lievito. Poi unite zucchero, acqua e sale. Formate un impasto omogeneo e fate lievitare per 12-18 ore in forno spento.
Poi stendete l'impasto e ripiegatelo su se stesso. Mettetelo a lievitare per altre due ore in un cestino con un fazzoletto. 
Potete cuocere nel rusticotto (fornetto) come mostra il video o in forno a 200° per 20 minuti.
 
Fonte: Cucinando e pasticciando di Daniela Usula   https://www.youtube.com/watch?v=nHQ55RiF_Wk
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