Panini soffici e ripieni: la ricetta per averli morbidi e deliziosi

pubblicato il 28 febbraio 2020 alle ore 10:54
Ingredienti:
125 ml acqua tiepida
1/2 cubo lievito fresco
2 cucchiai zucchero
2 albumi
100 ml olio
3 cucchiai di yogurt
1 cucchiaino di sale
125 ml latte tiepido
600 gr farina
2 cucchiai di burro
 
2 tuorli + 1 cucchiaio di yogurt per spennellare
 
Crema alle nocciole per farcire
 
Preparazione:
Sbriciolate il lievito nell'acqua e unite lo zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti.
Poi aggiungete albumi, olio, yogurt, sale, latte, farina e burro. Ottenuto un panetto uniforme lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
Poi dividetelo in parti uguali, farcitele dando la forma dei panini. Lasciate riposare per 20 minuti. Poi mescolate tuorli e yogurt e spennellate sui panini. Infornate a 180° per 15 minuti.
 
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