Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto tradizionale

pubblicato il 18 marzo 2020 alle ore 12:58
Ingredienti:
160g di pasta
50g di ricotta salata
1 o 2 spicchi d’aglio
4 pomodori ramati
2 melanzane
basilico fresco qb
sale  qb
pepe qb
un pizzico di zucchero
olio per friggere
2 cucchiai di olio evo
 
Preparazione:
Mettete a soffriggere aglio e olio e poi unite i pomodori.
Tagliate e friggete a parte le melanzane.
Dopo 10 minuti unite sale, zucchero e pepe ai pomodori. 
Poi passate i pomodori e mescolate in pentola con una manciata di melanzane e basilico. 
Poi mantecate con la pasta e servite con altre melanzane e formaggio.
 
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