Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto tradizionale

pubblicato il 18 marzo 2020 alle ore 12:58
Ingredienti:
160g di pasta
50g di ricotta salata
1 o 2 spicchi d’aglio
4 pomodori ramati
2 melanzane
basilico fresco qb
sale  qb
pepe qb
un pizzico di zucchero
olio per friggere
2 cucchiai di olio evo
 
Preparazione:
Mettete a soffriggere aglio e olio e poi unite i pomodori.
Tagliate e friggete a parte le melanzane.
Dopo 10 minuti unite sale, zucchero e pepe ai pomodori. 
Poi passate i pomodori e mescolate in pentola con una manciata di melanzane e basilico. 
Poi mantecate con la pasta e servite con altre melanzane e formaggio.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.678.501 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pasta alla Norma light
     Pasta alla Norma light La pasta alla Norma light è una variante leggera della classica pasta alla Norma, un primo piatto di origine siciliana tra i più apprezzati della cucina italiana. Fresca e delicata, è ideale per la stagione estiva.
    Pasta alla Norma: la ricetta
     Pasta alla Norma: la ricetta 0 • di Elpidio
  2. Pollo alla Norma: la ricetta del secondo piatto sfizioso e originale
     Pollo alla Norma: la ricetta del secondo piatto sfizioso e originale Il pollo alla Norma è un secondo goloso e saporito, che trae ispirazione da una delle ricette più tipiche e amate della cucina siciliana: la celebre pasta alla Norma. Nella nostra variante, il condimento a base di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata avvolge dei teneri bocconcini di pollo, per un risultato finale cremoso e succulento. Una pietanza dal gusto e dai profumi spiccatamente mediterranei, ideale da servire in occasione di un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Non più solo pollo al curry, alla cacciatora o al latte: stupite i vostri ospiti con un piatto che rievoca i sapori della tradizione in una chiave tutta nuova e stuzzicante. Scoprite come preparare il pollo alla Norma seguendo passo passo indicazioni e consigli. 
    Gli errori da non fare per una pasta alla Norma perfetta secondo lo chef siciliano Rizzo
     Gli errori da non fare per una pasta alla Norma perfetta secondo lo chef siciliano Rizzo La pasta alla Norma nasce a Catania e, nonostante sia uno dei piatti più replicati in assoluto, arriva sempre a tavola buonissima ma spesso impresentabile. Troppo cotta, troppo cruda, troppo molle. Abbiamo chiesto ad un super chef siciliano, Federico Rizzo, quali sono gli errori da non fare per avere una pasta alla Norma perfetta.
  3. Lasagne alla Norma
     Lasagne alla Norma Le lasagne alla Norma sono la rivisitazione della amatissima pasta alla Norma, specialità tipica della cucina siciliana. La sfoglia viene farcita con melanzane fritte, salsa di pomodoro e ricotta salata, per un risultato gustoso e invitante.
    Pasta ai peperoni cruschi: la ricetta del primo piatto tipico della Basilicata
     Pasta ai peperoni cruschi: la ricetta del primo piatto tipico della Basilicata La pasta ai peperoni cruschi è un primo piatto tipico della tradizione lucana: una ricetta semplicissima preparata con un condimento a base di olio, aglio, prezzemolo, peperoni cruschi e mollica croccante. Veloce e gustoso, questo primo piatto si può realizzare con diversi formati di pasta lunga come le linguine, gli spaghetti o gli spaghetti alla chitarra: nelle ricette tradizionali si utilizzano spesso anche alcuni formati di pasta fresca come le orecchiette o i fusilli artigianali. Potete preparare la pasta ai peperoni cruschi per un pranzo o una cena informale: è ideale per quando avete ospiti ma poco tempo da dedicare ai fornelli. Ecco come prepararla alla perfezione.
  4. La storia della Pasta alla Norma, un piatto così buono da suonare come l'opera di Bellini
     La storia della Pasta alla Norma, un piatto così buono da suonare come l'opera di Bellini La storia della Pasta alla Norma è legata a doppio filo all'opera di Vincenzo Bellini, uno dei più grandi compositori dell'800. Una ricetta semplice e gustosissima che racchiude tutto il sapore della cucina mediterranea, con un nome iconico, che rimanda alla lirica soave del musicista. Con gli anni sono arrivate tantissime versioni diverse, tutte squisite.
    Pasticcio alla Norma al forno: la ricetta della variante gratinata e golosa
     Pasticcio alla Norma al forno: la ricetta della variante gratinata e golosa Il pasticcio alla Norma al forno è un primo piatto ricco e goloso, la variante gratinata dell'omonima specialità siciliana, tipica in particolare della città di Catania. Gli ingredienti, semplici e spiccatamente mediterranei, sono gli stessi della ricetta classica: melanzane, pomodoro, ricotta salata e basilico, per un risultato finale fragrante e irresistibile, che non ti farà rimpiangere l'originale.
  5. Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e nutriente
     Pasta patate e fagioli: la ricetta del primo piatto cremoso e nutriente La pasta fagioli e patate è un primo piatto corroborante e molto piacevole da gustare non solo in inverno, ma in ogni stagione: un vero e proprio confort food. Una ricetta tradizionale, che si fa in modi diversi in tutte le regioni italiane o quasi: c'è chi mette il guanciale, chi omette le patate, chi aggiunge prodotti come le cozze o il pecorino. Noi abbiamo realizzato una pasta fagioli e patate molto cremosa, grazie alle patate a pasta gialla, con un classico formato di pasta corto, come da ricetta tipica. Ecco come preparare la pasta fagioli e patate alla perfezione.
    Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto davvero squisito
     Pasta alla norma: la ricetta del primo piatto davvero squisito 591 • di Ricette In Cucina
  6. Involtini di melanzane con spaghetti: la ricetta del primo piatto gustoso e originale
     Involtini di melanzane con spaghetti: la ricetta del primo piatto gustoso e originale 0 • di Redazione Cucina
    Pasta alla busara: la ricetta del primo di mare semplice e gustoso
     Pasta alla busara: la ricetta del primo di mare semplice e gustoso La pasta alla busara è un primo di mare che si ispira alla classica ricetta triestina degli scampi alla busara. Analogamente alla preparazione tradizionale, la pasta – in questo caso delle tagliatelle fresche – viene condita con un sughetto a base di scampi, sfumati con il vino bianco, pomodorini freschi, aglio e prezzemolo. Una preparazione a un tempo semplice ed elegante, perfetta da servire durante la bella stagione in occasione di un pranzo in terrazza o una cena in giardino. Per un pasto più veloce e informale, può essere un perfetto piatto unico, da completare con un contorno di verdure. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  7. Timballo di pasta: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Timballo di pasta: la ricetta del primo piatto ricco e saporito Il timballo di pasta è un sostanzioso primo piatto al forno da condire a piacimento. Noi lo abbiamo preparato in crosta di pasta brisée con sugo di salsiccia: ecco come prepararlo.
    Pasta alla carcerata: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta alla carcerata: la ricetta del primo piatto semplice e saporito La pasta alla carcerata è un primo piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale con gli amici più cari. Di facilissima esecuzione, è pensato per chi è alle prime armi in cucina o per chi ha poco tempo da dedicarvi. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
  8. Pasta con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto gustoso e salutare
     Pasta con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto gustoso e salutare La pasta con ragù di fagioli è un primo veloce e gustoso, una versione vegetariana del tradizionale ragù, preparata con i fagioli cannellini al posto della carne macinata: una pietanza espressa, perfetta per qualunque pranzo o cena.
    Pasta salmone e pistacchi: la ricetta del primo piatto avvolgente e saporito
     Pasta salmone e pistacchi: la ricetta del primo piatto avvolgente e saporito La pasta salmone e pistacchi è un primo di pesce semplice e raffinato, l'unione perfetta tra le più tradizionali pasta al pistacchio e pasta al salmone. Si prepara con fusilli o un altro formato corto di proprio gusto, salmone affumicato, ricotta, pesto e granella di pistacchi: pronto in pochi minuti, conquisterà tutti gli ospiti per la consistenza avvolgente e il profumo inebriante.