Tigelle, la ricetta modenese che vi farà impazzire

Pesto modenese: la ricetta del tipico condimento per tigelle Il pesto modenese è una preparazione tipica della cucina modenese: un battuto di lardo di maiale, rosmarino e aglio, utilizzato per farcire le tigelle, altra specialità della città di Modena. Una ricetta della cucina povera, veloce e facile da preparare.

Tigelle: la ricetta delle crescentine morbide e fragranti Le tigelle, dette anche crescentine o crescenti, sono delle focaccine tipiche della tradizione modenese a base di acqua, latte, farina, strutto e lievito. Soffici e gustose, sono perfette da servire con salumi e formaggi.
Tigelle dolci, la ricetta della merenda genuina e golosa 1700 • di Ricette In Cucina

Tigelle alla caprese: la ricetta delle focaccine morbide e filanti Le tigelle alla caprese sono delle focaccine morbide e filanti farcite con pomodoro, mozzarella e basilico, da servire come antipasto o secondo piatto. La preparazione è velocissima, perché non hanno bisogno di lievitazione e sono cotte in padella. Ma ecco come prepararle in pochi e semplici passaggi.
Mini tigelle con yogurt: la ricetta per prepararle in 15 minuti 2500 • di Ricette In Cucina

Bensone modenese: la ricetta del dolce simbolo della città di Modena Il bensone modenese, in dialetto bensòun, è una specialità tipica della città di Modena, forse la più antica di queste zone. Si tratta di un dolce secco semplice e genuino, realizzato con ingredienti poveri e di facile reperibilità: farina, latte, uova, burro e miele (successivamente sostituito dallo zucchero). La versione originale non prevede alcuna farcitura, ma negli anni è andato arricchendosi di marmellata o, per una proposta ancora più golosa, con crema al cioccolato e nocciole. Servitelo ai vostri ospiti a fine pasto, in accompagnamento a un buon caffè o a un bicchiere di lambrusco, come vuole la tradizione: conquisterà grandi e piccini. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta.
Crema pasticciera: gli errori da evitare per non farla impazzire e come rimediare Tempi, temperature e ingredienti: ecco tutti gli errori da evitare per preparare una crema pasticciera perfetta. Qualche trucco per non farla impazzire e i segreti per rimediare.

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Crescentine modenesi: la ricetta semplice per farle in casa 2326 • di Ricette In Cucina
Torta (tipo) Barozzi: la ricetta del dolce modenese al cioccolato friabile e goloso La torta Barozzi è una specialità della zona di Vignola, in provincia di Modena: un dolce profumato e friabile, ideale per chi ama il cioccolato fondente. La torta venne creata dal pasticcere Gollini a fine '800: a metà del '900 nome e ricetta vennero registrati dal nipote dell’inventore. Oggi la ricetta storica del dolce è praticamente introvabile: noi abbiamo provata a riprodurla, con un risultato molto simile all'originale. Il segreto sembra stia nel mix sapiente di cioccolato, arachidi, mandorle e ...fondi di caffè, che sembrano essere l’ingrediente segreto di questa torta. Provatela anche voi e diteci come vi sembra.

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Nocino: la ricetta originale e le dosi Il nocino è un liquore tipico della tradizione modenese diffuso in tutta Italia, che si prepara nel periodo di inizio estate per essere poi gustato in inverno. La preparazione è davvero semplice: il nocino si ricava infatti dalle noci acerbe ancora nel mallo, raccolte secondo tradizione il 24 giugno, giorno di San Giovanni, e tenute in infusione in alcool.

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