Tigelle, la ricetta modenese che vi farà impazzire

Pesto modenese: la ricetta del tipico condimento per tigelle Il pesto modenese è una preparazione tipica della cucina modenese: un battuto di lardo di maiale, rosmarino e aglio, utilizzato per farcire le tigelle, altra specialità della città di Modena. Una ricetta della cucina povera, veloce e facile da preparare.

Tigelle: la ricetta originale delle crescentine modenesi Le tigelle, o crescentine, sono delle focacce tipiche del modenese a base di acqua, sale, farina, strutto e lievito. Vengono chiamate così perché un tempo erano cotte in dischi di pietra refrattaria o terracotta noti come "tigelle".
Tigelle alla caprese: la ricetta delle focaccine morbide e filanti Le tigelle alla caprese sono delle focaccine morbide e filanti farcite con pomodoro, mozzarella e basilico, da servire come antipasto o secondo piatto. La preparazione è velocissima, perché non hanno bisogno di lievitazione e sono cotte in padella. Ma ecco come prepararle in pochi e semplici passaggi.

Tigelle dolci, la ricetta della merenda genuina e golosa 1412 • di Ricette In Cucina
Mini tigelle con yogurt: la ricetta per prepararle in 15 minuti 2191 • di Ricette In Cucina

Cooking is a Act of Love: le ricette di Massimo Bottura per riciclare gli avanzi natalizi Riciclare gli avanzi delle feste con le ricette gourmet dalla cucina di Massimo Bottura: è la campagna Cooking is a Act of Love di Food for Soul, l'organizzazione no profit dello chef modenese e della moglie Lara Gilmore. Un progetto di condivisione online di ricette anti spreco messe a punto dal team dell'Osteria Francescana di Massimo Bottura, per condividere le loro idee sul riutilizzo degli avanzi dei pranzi di Natale e Capodanno: molte delle ricette sono già on line.
Cotechino di Modena IGP: cos'è, come si prepara e 5 indirizzi dove comprare i migliori Morbido, gustoso e succulento: il cotechino di Modena IGP è un salume dal sapore speziato realizzato con parti nobili del maiale e cotenna. Un insaccato tipico della tradizione culinaria modenese, che non può mancare sulle tavole degli italiani durante le feste di fine anno. Da gustare con le lenticchie o con altri interessanti abbinamenti. Ma scopriamo tutto sul cotechino e gli indirizzi migliori per comprarlo.

Nocino: la ricetta originale e le dosi Il nocino è un liquore tipico della tradizione modenese diffuso in tutta Italia, che si prepara nel periodo di inizio estate per essere poi gustato in inverno. La preparazione è davvero semplice: il nocino si ricava infatti dalle noci acerbe ancora nel mallo, raccolte secondo tradizione il 24 giugno, giorno di San Giovanni, e tenute in infusione in alcool.
Torta (tipo) Barozzi: la ricetta del dolce modenese al cioccolato friabile e goloso La torta Barozzi è una specialità della zona di Vignola, in provincia di Modena: un dolce profumato e friabile, ideale per chi ama il cioccolato fondente. La torta venne creata dal pasticcere Gollini a fine '800: a metà del '900 nome e ricetta vennero registrati dal nipote dell’inventore. Oggi la ricetta storica del dolce è praticamente introvabile: noi abbiamo provata a riprodurla, con un risultato molto simile all'originale. Il segreto sembra stia nel mix sapiente di cioccolato, arachidi, mandorle e ...fondi di caffè, che sembrano essere l’ingrediente segreto di questa torta. Provatela anche voi e diteci come vi sembra.

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Una gustosa crema racchiusa tra due dischi al cacao: la ricetta dei Whoopie, soffici e golosi 3096 • di Ricette In Cucina
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Taglia i due impasti e poi li sovrappone: dolcetti originali e buonissimi 865 • di Ricette In Cucina