Nonne d'Italia sfidano il Coronavirus con le tradizioni pasquali: "Noi siamo le colonne del Paese"

Qual è il ristorante più antico d’Italia? Viaggio tra i nonni della cucina del Paese Carta d’identità alla mano, l’Italia è costellata da Nord a Sud di ristoranti storici, aperti in molti casi da prima che il Paese fosse unificato. Quali sono i locali più vecchi dello Stivale? Uno di loro è in attività da almeno 800 anni.

Ciro, il pizzaiolo che porta il calore dell'Italia negli ospedali di New York durante il Coronavirus 1102 • di Storie di Cucina
Il culto della tradizione culinaria natalizia in Italia: le usanze diffuse per lo Stivale Che sia capitone o insalata di rinforzo, tortellini o sbrisolona, ci sono alcuni piatti che non devono assolutamente mancare sulle tavole degli italiani durante le festività natalizie. L’Italia è uno di quei paesi dove la tradizione è sacra, soprattutto a Natale. Da Babbo Natale alla frutta secca, scopriamo insieme tante curiosità sul periodo più “bianco” dell’anno

Il coraggio degli agricoltori nella lotta al Coronavirus: "Se non lavoriamo, il paese non mangia" 6018 • di Storie di Cucina
Piatti tipici di Pasqua: i piatti italiani della tradizione da Nord a Sud In Italia tutte le festività hanno la loro tradizione gastronomica, e Pasqua non fa differenza: da Nord a Sud ti presentiamo i piatti iconici che non mancano mai nei banchetti pasquali.

Dove mangiare a Torino per tutte le tasche: trattorie, gourmet, street food e pizza Torino è una delle città più belle d'Italia e la sua gastronomia non è da meno: tra la tradizione e alcuni dei migliori stellati del nostro Paese, passando per un sorprendente street food e alcune pizzerie davvero eccellenti.
Vincotto di fichi: la ricetta antica, tipica della tradizione del Sud Italia Il vincotto di fichi, più correttamente cotto di fichi, è una ricetta antica appartenente alla tradizione gastronomica del Sud Italia, in particolare pugliese e lucana. Si tratta di una preparazione semplice, non particolarmente complessa, ma che richiede tempo a disposizione per le varie fasi di cui è composta. Perfetto per consumare i fichi freschi tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, dolcissimi e dalla consistenza carnosa, il vincotto viene utilizzato per realizzare i dolci tipici del Natale, come le cartellate e i mostaccioli. Scoprite come fare seguendo passo passo indicazioni e consigli.

Massimo Bottura scrive a Conte: "Ecco le mie 5 richieste per salvare i ristoranti" Massimo Bottura scrive a Giuseppe Conte: "Senza liquidità molti non ce la faranno e il paese perderà una delle colonne portanti della sua identità". Per il cuoco tristellato si va verso una catastrofe culturale e identitaria se le regole del Dpcm saranno confermate per tutto il mese. Lo chef si affida al Corriere suggerendo cinque misure che potrebbero a suo dire "salvare" il mondo della ristorazione italiano.
La torta al formaggio delle monache benedettine di Sant’Anna (che spopola in tv) Immancabile sulle tavolate pasquali, pilastro della tradizione soprattutto nell’area del centro Italia, la torta al formaggio è una ricetta semplice da preparare e buonissima da gustare. Ogni regione ha la sua, ma l’Umbria ne ha una tutta speciale: quella raccontata in tv dalle protagoniste “La Cucina delle Monache”.

Tagliatelle fatte in casa dalle nonne: la bontà delle tradizioni 1599 • di Ricette In Cucina
I primi piatti delle feste natalizie: dimmi dove abiti e ti dirò "che pasta sei" L'Italia è il Paese della pasta e, solo per le feste natalizie, si contano una ventina di primi piatti diversi da mangiare secondo la tradizione locale. Vediamoli tutti, dai calorosi canederli ai freschi spaghetti con le vongole.

Adotta un borgo tradizionale italiano e ricevi in cambio prodotti tipici da salvaguardare Borghi più belli d'Italia e Coltivatori di emozioni, due associazioni attive in tutta la nazione, hanno unito le forze per salvare i piccoli comuni d'Italia: degli scrigni di bellezza, saggezza e tradizione del nostro Paese. Adottare è facile: basta andare sul loro sito, scegliere la il prodotto da salvare e donare. In cambio riceverete direttamente a casa le eccellenze enogastronomiche prodotte sul territorio.
Italia, Paese di spreconi: i giovani e i ricchi buttano più cibo In Italia ogni anno si sprecano, per nucleo famigliare, circa 20 chili di cibo. Che cosa buttiamo di più? A quanto pare frutta e verdura. In Europa, però, c'è chi si comporta peggio di noi.

La colomba pasquale oggi: una tradizione in continua evoluzione Tra storie e leggende, ecco le curiosità sul dolce simbolo della domenica di Resurrezione, con un occhio sulle variazioni moderne, nate dalla nacessità di accontentare anche chi segue diete particolari
Tra le migliori gastronomie del mondo il Financial Times sceglie ben 7 indirizzi italiani Il Financial Times pubblica la sua selezione di gastronomie: tra indirizzi di nicchia a Beirut, tra i grandi nomi italo-americani in giro per gli Stati Uniti e la riscoperta della tradizione in Gran Bretagna, è sempre l'Italia a comandare su salumi, formaggi e vini. Ben sette botteghe sono nel Bel Paese tra le migliori 50 al mondo.

Il norcino e la norcineria: alla scoperta del culto del maiale in Umbria Sapevate che un piccolo borgo tra le montagne dell'Umbria cela, e custodisce gelosamente, una pratica centenaria, che continua ad arricchire la letteratura gastronomica del nostro Paese? La norcineria è l'arte di lavorare e conservare le carni di maiale, con il norcino attore protagonista di una tradizione che si ripete da secoli. Norcia, comune nel cuore degli Appennini, è culla di un mestiere che si è diffuso poi in buona parte del Centro Italia.

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