Rotolo di melanzane ripieno: la ricetta del secondo piatto saporito

pubblicato il 21 maggio 2020 alle ore 11:46
Ingredienti:
2 melanzane grandi
3 cucchiai di passata di pomodoro cotta
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di scamorza a fette
una manciata di parmigiano grattugiato
1 pomodoro
 
Preparazione:
Lavate le melanzane e tagliatele a fette. Poi spargete del sale e lasciatele per 3 ore. Asciugatele bene e friggetele.
Disponete le melanzane su un fogli di carta forno e farcite. Arrotolate il tutto e infornate a 180° per 15 minuti.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=rYX3j_-L8IM
 
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