Pizzette da buffet: la ricetta per averle soffici e saporite

pubblicato il 23 giugno 2020 alle ore 11:34
Ingredienti:
500 g di farina 00
50+200 ml di acqua tiepida
4 gr di lievito di birra secco mastro fornaio
50 gr di zucchero
50 gr di strutto
12 gr di sale
 

Ingredienti ripieno:
250 ml di passata di pomodoro (condita con olio, sale e origano)
200 gr di mozzarella
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito in 50 ml di acqua. Poi versate nella farina e iniziate a mescolare unendo lo zucchero.poi unite strutto, sale e acqua. 
Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare per 30 minuti in forno spento con luce accesa.
Poi dividete l'impasto in 14 parti e formate le pizzette. Lasciatele lievitare per 3 ore.
Infornate a 200° per 20 minuti.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=ocgwO4fNzZY
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