Cheesecake alle pesche: la ricetta del dessert cremoso e goloso

Name: Cheesecake alle pesche: la ricetta del dessert cremoso e goloso
Uploaded: 2020-07-07T09:39:34Z
Duration: PT177.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 7 luglio 2020 alle ore 11:39

Ingredienti:

Base:

300 gr biscotti secchi

150 gr burro

Crema:

440 gr formaggio cremoso

400 ml panna da montare

500 gr pesche

12 gr colla di pesce

50 gr zucchero a velo

100 gr zucchero

1 lime

Preparazione:

Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciate il composto sulla base di uno stampo e mettete in frigo per 30 minuti.

Crema: mettete in ammollo la gelatina. Poi condite le pesche con zucchero, succo e scorza di lime. Mescolate e frullate, dividete la polpa in due ciotole (150gr e 200gr). Poi montate la panna e mettete da parte.

Montate anche il formaggio cremoso con lo zucchero a velo. Poi unite 150 gr di polpa, la gelatina sciolta e la panna montata.

Versate il composto sulla base di biscotto. Mettete in frigo per 2 ore.

Poi mescolate i 200 gr di polpa con un po' d'acqua e gelatina. Portate sul fuoco e fate mescolare.

Disponete le fette di pesce sulla cheesecake e versate la gelatina. Lasciate in frigo per 4 ore.

Fonte: Roby in cucina https://www.youtube.com/channel/UCX8njkv0vH1jY0Hy_KtJ_1Q