Pan Brioche fatto in casa: la ricetta per averlo soffice e goloso

pubblicato il 12 agosto 2020 alle ore 12:06
Ingredienti:
100 ml di panna fresca
200 ml di latte fresco
100 gr di zucchero semolato
1 bustina (8 gr) di zucchero vanigliato
1/4 di cucchiaino di sale
2 uova (50 gr)
3 tuorli (50 gr)
25 gr di lievito di birra
600 gr di farina Manitoba
75 ml di olio di semi di girasole
Granella di zucchero q.b.
 
Preparazione:
Imburrate uno stampo da 26x10 cm.
In una ciotola versate la panna, il latte, lo zucchero, zucchero vanigliato, sale, 2 uova e 3 tuorli. Mescolate e poi unite il lievito di birra, fate sciogliere. Integrate la farina e poi unite l'olio. Impastate bene e lasciate lievitare per 2 ore.
Poi formate delle palline da 70 gr ciascuna e disponetele nello stampo.
Lasciate lievitare nuovamente, poi spennellate un tuorlo mescolato con del latte. Unite la granella di zucchero e infornate a 160° per 35 minuti.
 
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