Crostata con crema ricotta e arancia: il dessert goloso e semplice da provare

pubblicato il 7 febbraio 2023 alle ore 16:12
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto
250 g di farina 
150 g di burro 
120 g di zucchero 
2 tuorli 
Vanillina o estratto di vaniglia 
 
-Per la farcitura
250 g di ricotta 
60 g di zucchero 
2 tuorli 
10 g di amido di mais 
40 g di gocce di cioccolato 
3/4 cucchiai di marmellata di arance 
 
Procedimento: 
1. In una ciotola unisci farina, zucchero, vanillina e burro a pezzetti. 
2. Mescola con le mani in modo da schiacciare il burro e amalgamarlo con gli altri ingredienti. 
3. Ora unisci i tuorli. 
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. 
5. Avvolgi la frolla nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. 
6. Ora prepara la farcitura montando uova e zucchero con la frusta. Poi aggiungi anche l'amido, la vanillina e la ricotta.
7. Infine incorpora le gocce di cioccolato. 
8. Imburra e cospargi di farina una tortiera, poi stendi l'impasto (circa 4 mm di spessore) e posizionalo al suo interno. 
9. Farcisci con la marmellata e la crema a base di ricotta. 
10. Con gli avanzi di impasto crea delle strisce da usare per decorare la superficie della crostata. 
11. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 

 
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