Crostata con crema ricotta e arancia: il dessert goloso e semplice da provare
pubblicato il 7 febbraio 2023 alle ore 16:12
Ingredienti:
- Per l'impasto
250 g di farina
150 g di burro
120 g di zucchero
2 tuorli
Vanillina o estratto di vaniglia
-Per la farcitura
250 g di ricotta
60 g di zucchero
2 tuorli
10 g di amido di mais
40 g di gocce di cioccolato
3/4 cucchiai di marmellata di arance
Procedimento:
1. In una ciotola unisci farina, zucchero, vanillina e burro a pezzetti.
2. Mescola con le mani in modo da schiacciare il burro e amalgamarlo con gli altri ingredienti.
3. Ora unisci i tuorli.
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
5. Avvolgi la frolla nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti.
6. Ora prepara la farcitura montando uova e zucchero con la frusta. Poi aggiungi anche l'amido, la vanillina e la ricotta.
7. Infine incorpora le gocce di cioccolato.
8. Imburra e cospargi di farina una tortiera, poi stendi l'impasto (circa 4 mm di spessore) e posizionalo al suo interno.
9. Farcisci con la marmellata e la crema a base di ricotta.
10. Con gli avanzi di impasto crea delle strisce da usare per decorare la superficie della crostata.
11. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola
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