Pane ciabatta fatto in casa: come averlo morbido e fragrante

pubblicato il 8 febbraio 2023 alle ore 11:56
Ingredienti:
 
- Per il pre-impasto:
250 g di acqua 
1 g di lievito di birra secco 
250 g di farina 
1 g of salt 

- Per l’impasto: 
500 g di farina
5 g di malto in polvere (oppure 10 g di miele) 
4 g di lievito birra secco 
400 g di acqua 
Olio d’oliva
 
Procedimento: 
1. Prepara il pre impasto unendo acqua e lievito. Poi unisci questo composto alla farina. Infine aggiungi il sale.
2. Copri e fai lievitare per 20 ore. 
3. Ora prepara l'impasto unendo farina, lievito, il pre-impasto preparato prima e l'acqua (divisa in tre parti). 
4. Impasta fino al completo assorbimento. 
5. Lascia riposare per 15 minuti, poi impasta di nuovo.
6. Fai lievitare l'impasto in un contenitore uno d'olio per 1 ora e mezza. 
7. Dopodiché effettua delle pieghe e fai lievitare nuovamente. 
8. Spolvera della farina sul piano di lavoro e sull'impasto e crea un filoncino. 
9. Dividilo in parti uguali e posizionale su una teglia. 
10. Lascia riposare per 30 minuti.
11. Cuoci in forno pre-riscaldato: prima a 230 gradi per 10 minuti, poi a 200 gradi per 15 minuti. 
 
Fonte/Video: Sfumature Dolci & Delizie 
https://www.youtube.com/watch?v=WnQp7xLRf1Y
mostra altro

foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.632.450 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  • Frittelle soffici all'arancia ,un dolcetto perfetto per il carnevale Ricetta facile
    6:07
    Frittelle soffici all'arancia ,un dolcetto perfetto per il carnevale Ricetta facile
    2872 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
    8:29
    Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
    1444 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Crostata rovesciata all’arancia
    6:10
    Crostata rovesciata all’arancia
    1625 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Tartine di pancarrè
    9:55
    Tartine di pancarrè
    925 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Pastella per fritti
    10:46
    Pastella per fritti
    1262 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Miele finto
    6:09
    Miele finto
    1657 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mandorle atterrate
    3:04
    Mandorle atterrate
    362 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Stella di Natale salata
    3:40
    Stella di Natale salata
    1797 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mini panettoni
    7:57
    Mini panettoni
    52 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Arrosto di maiale al vino rosso
    7:22
    Arrosto di maiale al vino rosso
    85 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Tronchetto di Natale
    4:01
    Tronchetto di Natale
    825 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Zeppole di Natale
    5:37
    Zeppole di Natale
    896 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Torta cocco e cioccolato
    11:14
    Torta cocco e cioccolato
    20 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Paccheri salmone e carciofi
    5:42
    Paccheri salmone e carciofi
    376 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Uova fritte ripiene
    5:25
    Uova fritte ripiene
    636 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mostaccioli bianchi
    6:13
    Mostaccioli bianchi
    534 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
39
Scarica video
Pane ciabatta fatto in casa: come averlo morbido e fragrante

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante
    Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante 0 • di Redazione Cucina
    Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro
    Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro 248874 • di Redazione Cucina
  2. Panini ciabatta: la ricetta per realizzarli croccanti fuori e morbidi dentro ideali da farcire
    Panini ciabatta: la ricetta per realizzarli croccanti fuori e morbidi dentro ideali da farcire 0 • di Redazione Cucina
    Pane fatto in casa: ecco 3 ricette per renderlo fragrante e morbido!
    Pane fatto in casa: ecco 3 ricette per renderlo fragrante e morbido! 992 • di Migliori idee in cucina
  3. Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice!
    Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice! 1162 • di Migliori idee in cucina
    Panini ciabatta: la ricetta per prepararli in casa e renderli fragranti e saporiti
    Panini ciabatta: la ricetta per prepararli in casa e renderli fragranti e saporiti 0 • di Redazione Cucina
  4. Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori
    Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori 0 • di Redazione Cucina
    Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa
    Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa Il pane fatto in casa con il lievito madre è un lievitato fragrante e profumato. Con un interno soffice e alveolato e una crosta croccante, il lievito madre rende il pane leggero e digeribile.
  5. 10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa!
    10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa! 29692 • di Migliori idee in cucina
    Pane fatto in casa con 6 ingredienti: la ricetta per prepararlo fragrante
    Pane fatto in casa con 6 ingredienti: la ricetta per prepararlo fragrante 216555 • di Redazione Cucina
  6. Gli errori da evitare per cuocere il pane a casa
    Gli errori da evitare per cuocere il pane a casa Cuocere il pane a casa e ottenere un prodotto morbido e fragrante come quello acquistato in panetteria non è facile. L'arte della panificazione prevede una serie di regole da seguire: è necessario infatti prestare attenzione agli ingredienti utilizzati, all'impasto, ai tempi di lievitazione, alla cottura. Per preparare cuocere perfettamente un pane fatto in casa, scopriamo quali sono gli 11 errori da non commettere.
    Pane fatto in casa: la ricetta del pane morbido e con la crosta croccante
    Pane fatto in casa: la ricetta del pane morbido e con la crosta croccante Preparare il pane fatto in casa è molto più semplice di quanto si possa immaginare. Pochi ingredienti e molto basici che, mescolati insieme, danno vita a una vera e propria magia.
  7. Pane ciabatta fatto in casa: la ricetta per averlo croccante e saporito
    Pane ciabatta fatto in casa: la ricetta per averlo croccante e saporito 25556 • di Ricette In Cucina
    Pane fatto in casa: la ricetta velocissima con i consigli per prepararlo
    Pane fatto in casa: la ricetta velocissima con i consigli per prepararlo La nostra ricetta della pasta per il pane facile e veloce, per sfornare in poche mosse un pane fatto in casa con crosta croccante e mollica soffice e alveolata.
  8. Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante
    Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante 2243 • di Ricette In Cucina
    Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante
    Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante 899 • di Ricette In Cucina
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)