Crostata di ricotta e marmellata: la ricetta semplice e romantica per ogni occasione

pubblicato il 10 febbraio 2023 alle ore 10:12
Ingredienti: 
 
- Per la frolla: 
330 g di farina
165 g di burro 
2 uova 
125 g di zucchero 
1 bustina di vanillina
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci 
 
- Per il ripieno: 
500 g di ricotta 
80 g di zucchero a velo vanigliato
1 bustina di vanillina 
300 g di marmellata di fragole 
 
Preparazione: 
1. Inizia la preparazione della frolla, montando burro e zucchero. 
2. Incorpora poi anche le uova, la farina, il lievito e la vanillina. 
3. Lavora il composto prima con un cucchiaio poi con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
4. Copri l'impasto e fai riposare in frigo per almeno un'ora. 
5. Nel frattempo prepara la crema unendo zucchero a velo e ricotta. 
6. Stendi la frolla con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. 
7. Posiziona la frolla su uno stampo imburrato ed infarinato, poi con la forchetta buca il fondo. 
8. Farcisci con uno strato di crema alla ricotta, poi copri con uno strato di marmellata alle fragole. 
9. Con gli avanzi di frolla realizza dei cuoricini con uno stampino o col coltello per decorare la superficie della crostata. 
10. Cuoci in forno statico a 180 gradi per 40-45 minuti.
 
Fonte/Video: Ricette di Casa Mia
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