Graffe fritte fatte in casa: una ricetta semplice e squisita

pubblicato il 21 ottobre 2022 alle ore 12:49
Ingredienti:
140 ml Latte tiepido
80 ml di acqua tiepida
20g di lievito
30g di zucchero
2 cucchiai grandi di farina (40 g circa )
 
1 uovo grande a temperatura ambiente
30g di zucchero
vanillina 8g
30 ml di olio
pizzico di sale
scorza d'arancia
550g di farina bianca 
20g di burro
 
olio 800ml per friggere
Zucchero semolato per la superficie
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate latte e acqua, poi sbriciolate il lievito.
2. Unite lo zucchero, due cucchiai di farina e lasciate riposare per 15 minuti.
3. In un'altra ciotola sbattete l'uovo con zucchero, vanillina, olio, sale e scorza di arancia. 
4. Unite il composto che avete messo a riposare e mescolate.
5. Poi aggiungete farina, burro e formate un panetto omogeneo.
6. Coprite e lasciate riposare 40 minuti.
7. Poi formate le graffe e lasciatele riposare 15/20 minuti.
8. Friggetele in olio caldo e passatele nello zucchero.
 
 
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