Torta margherita: la ricetta per averla alta, soffice e golosa

pubblicato il 24 ottobre 2022 alle ore 10:38
Ingredienti:
4 albumi (140 gr)
11 tuorli (200 gr)
250 gr di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
125 gr di farina 00
125 gr di fecola di patate
75 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo q.b.
 
Preparazione:
1. In una ciotola setacciate farina, fecola e lievito per dolci.
2. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
3. Continuate a montare e unite lo zucchero.
4. Poi aggiungete i tuorli e la bacca di vaniglia.
5. Unite le polveri setacciate e continuate a mescolare.
6. Aggiungete il burro fuso e versate l'impasto nello stampo da 22 cm di diametro.
7. Infornate a 175° per 40 minuti.
 
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